蘇州鹵肉卷小吃培訓(xùn)班

【適合對(duì)象】

針對(duì)想開(kāi)店、早點(diǎn)攤、夜市等創(chuàng)業(yè)學(xué)員，以及技術(shù)提升，高薪就業(yè)，興趣愛(ài)好者。

【課程簡(jiǎn)介】

孜然火腿卷、脆甜蔬菜卷、培根鹵肉卷、香腸雞肉卷、香腸鹵肉卷

核心技術(shù)傳授

面粉認(rèn)識(shí)與區(qū)別選擇技術(shù)

相關(guān)設(shè)備的選用與安全使用技術(shù)

按比例和面醒面技術(shù)配方

半成品的制作手法技術(shù)

攤制過(guò)程中的火候把握技術(shù)

食材搭配技術(shù)

相關(guān)醬料技術(shù)

學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店

【開(kāi)課時(shí)間】

隨到隨學(xué)，循環(huán)開(kāi)課

【課程大綱】

課時(shí)

了解和認(rèn)識(shí)所需食材及相關(guān)設(shè)備的操作和使用安全技術(shù)傳授

第二課時(shí)

學(xué)習(xí)按比例和面發(fā)面技術(shù)配方傳授

第三課時(shí)

學(xué)習(xí)和掌握半成品的手法技術(shù)傳授

第四課時(shí)

配料配方技術(shù)傳授

調(diào)餡技術(shù)配方傳授

第五課時(shí)

學(xué)習(xí)攤制的技術(shù)傳授,火候的把握和起鍋時(shí)間技術(shù)傳授

【課程特色】

專業(yè)針對(duì)教學(xué)，

獨(dú)特管理體系，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

名師教學(xué)授課，創(chuàng)新技能

免費(fèi)指導(dǎo)協(xié)助開(kāi)店，成就學(xué)員創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

【課程大綱】

一、理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.溝通探討店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，合作共贏創(chuàng)造財(cái)富。

二、示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐：1.備選原材料，老師同步檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師同步檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【教學(xué)師資】

張老師

小吃技師，面點(diǎn)技師，茶飲技師

國(guó)內(nèi)知名品牌餐飲加盟公司做產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)導(dǎo)師，精通各種早餐、小吃、甜品、休閑食品及部分烘焙類產(chǎn)品的教學(xué)與技術(shù)指導(dǎo)。

趙老師

國(guó)內(nèi)知名品牌餐飲加盟公司做產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)導(dǎo)師，精通各種早餐、小吃、甜品、休閑食品及部分烘焙類產(chǎn)品的技術(shù)指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

百香閣小吃培訓(xùn)隸屬于蘇州百香閣餐飲管理有限公司，是一家集教育培訓(xùn)、食品技術(shù)研發(fā)為一體的綜合性餐飲管理有限公司。公司秉承“誠(chéng)信服務(wù)、創(chuàng)新技術(shù)、專業(yè)務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于開(kāi)發(fā)適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，如“南米北面，北咸南甜，川辣粵鮮”等在公司培訓(xùn)項(xiàng)目中都有所體現(xiàn)。公司自創(chuàng)立以來(lái)專注于美食餐飲文化的培訓(xùn)與傳播，主要項(xiàng)目包括中華特色小吃類、炒菜烹飪類、燒烤油炸類、鹵菜類、早餐面點(diǎn)類以及西餐簡(jiǎn)餐類等等。

蘇州百香閣坐落在素有“上有天堂下有蘇杭”之稱的蘇州城，擁有600多平方教學(xué)、辦公場(chǎng)地。始終堅(jiān)持以品質(zhì)服務(wù)作為立足之本，以卓越的遠(yuǎn)見(jiàn)與前瞻的規(guī)劃穩(wěn)健發(fā)展，學(xué)員遍布江浙滬皖各地，幫助眾多小吃、西餐投資者實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。

未來(lái)蘇州百香閣將不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，研發(fā)更優(yōu)質(zhì)、更健康、更美味的中西餐產(chǎn)品以滿足廣大美食愛(ài)好者的需求，推動(dòng)社會(huì)就業(yè)與再就業(yè)的發(fā)展！同時(shí)蘇州百香閣熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。