【課程安排】
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間
【授課內(nèi)容】
1、烤肉系列:烤羊肉串、特色豬肉串、烤羊腰、烤羊板筋、烤牛板筋、烤羊鞭、香烤雞肉串、夾烤骨肉相連、烤火腿腸、花式烤香腸、飄香烤脆骨、烤撒尿牛丸、花式烤雞肫、香烤雞腿、排烤雞心、烤墨魚丸、烤蟹棒、香辣牛肉丸、烤菊花魚丸、烤螺絲肉等。
2、烤花樣蔬菜系列:排烤韭菜、烤波紋素雞、烤花紋饅頭、烤千張香菜卷、烤齒紋土豆、整烤茄子、烤香菇、夾烤平菇、夾烤金針菇、波紋烤黃瓜、脆香烤藕片、整烤玉米、串烤鳥蛋、烤饅頭、烤香干,香烤腐竹等
3、烤海鮮系列:烤生蠔、烤扇貝、烤基圍蝦、烤魷魚、烤秋刀魚、烤花蛤等
4、錫紙燒烤系列:錫紙鯽魚、錫紙花蛤、錫紙?zhí)锫?、錫紙排骨、錫紙金針菇、錫紙娃娃菜等
5、特色紅油涼拌菜系列:水煮花生,水煮毛豆,海帶絲、海蜇絲、花生米、腐竹、香辣豆干、豆角、金針菇、蓮藕、拌黃瓜、等
6、烤魚系列:香辣風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、泡椒風(fēng)味、剁椒風(fēng)味、豆豉風(fēng)味
7、十三香小龍蝦系列:香辣風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、蒜泥風(fēng)味、十三香風(fēng)味
8、炒海鮮系列:爆炒花蛤、香炒蟶子、炒田螺、炒鮮蝦、炒魷魚
9、風(fēng)味炒雞
10、炒主食系列:特色炒粉,特色炒面,特色炒飯、特色炒餅絲…
【學(xué)員作品】
【學(xué)員風(fēng)采】