【課程簡(jiǎn)介】
鐵板燒,是一種烹調(diào)方式。先將鐵板燒熱,旋即在上面放置鮮肉和蔬菜,蓋一下就食用。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明,當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá),經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)進(jìn)加州等地,直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、鐵板燒知識(shí)的系統(tǒng)講解;
2、鐵板燒設(shè)備的選擇及購(gòu)買;
3、各種鐵板燒食材的加工處理;
4、鐵板燒撒料、醬料的制作;
5、鐵板燒火候的掌握,以及手法技巧的教授;
6、鐵板燒定價(jià)原則及經(jīng)營(yíng)技巧;
7、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板鴨腸、鐵板韭菜、鐵板金針菇、鐵板翅中的制作等等。
【學(xué)習(xí)流程】
【上課時(shí)間】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),包食宿,學(xué)習(xí)時(shí)間均可自由調(diào)配,學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【授課方式】
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校實(shí)力】
聚創(chuàng)的營(yíng)銷策劃專家,和研發(fā)團(tuán)隊(duì),憑借自己獨(dú)到的見解,并以開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷進(jìn)步,專業(yè)態(tài)度,團(tuán)隊(duì)合作,現(xiàn)早已在餐飲界,享有很好的口碑!并為廣大想創(chuàng)業(yè)者,提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目,聚創(chuàng)竭誠(chéng)為你創(chuàng)富,為你導(dǎo)航,讓你創(chuàng)業(yè)無(wú)憂!聚創(chuàng)始終視口味為生命,以誠(chéng)信立足社會(huì),靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌,以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng),本著互惠互利,誠(chéng)信雙贏的原則,愿與各界有識(shí)之士,共同努力,做中國(guó)特色的小吃品牌。因此,我們熱誠(chéng)期待與有識(shí)之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。
【學(xué)校文化】
【作品展示】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù),為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來(lái),以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者邁向成功”為使命,秉承“責(zé)任、誠(chéng)信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價(jià)值觀,專心致力于小吃飲食文化的傳承。
【學(xué)校環(huán)境】
86%滿意度
濰坊聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.1師資 : 4.3教學(xué) : 4.4