廣州韓式裱花培訓課程

【課程介紹】

韓式裱花是在wilton裱花方法基礎上，衍生和發(fā)展起來的一種裱花方法，起源于韓國，故稱之韓式裱花。其特點是花卉精美、逼真，色彩搭配協(xié)調，符合亞洲人的審美習慣而廣受歡迎。

【課程安排】

階段，韓式裱花基礎和工具的使用；

第二階段，韓式裱花各種花邊的示范和練習；

第三階段，韓式裱花蛋糕的整體示范和練習。

【課程內容】

階段

奶油的制作；奶油的調色；工具的認識；抹面。

第二階段

韓式裱花蛋糕之花卉玫瑰花DIY制作；

韓式裱花蛋糕之花卉菊花DIY制作；

韓式裱花蛋糕之花卉康乃馨DIY制作；

韓式裱花蛋糕之花卉牡丹花DIY制作；

韓式裱花蛋糕之繡球、五瓣花DIY制作；

韓式裱花蛋糕之山茶花、向日葵DIY制作；

韓式裱花蛋糕之滿天星、奧斯丁玫瑰DIY制作；

韓式裱花蛋糕之蘋果花、三種葉子DIY制作；

韓式裱花蛋糕之多肉植物：仙人球、露娜蓮DIY制作。

第三階段

這一階段主要是結合前面第二階段學到的裱花花樣做整體蛋糕，還有的就是融入當下受歡迎的蛋糕樣式。

【作品展示】

【上課時間】

9:00-12:00，13:30-16:30

【培養(yǎng)目標】

以培養(yǎng)韓式裱花蛋糕專業(yè)人才為目標，通過系統(tǒng)的學習熟練掌握裱花技能，達到中韓式蛋糕裱花師的水平，學員結業(yè)后能從事韓式蛋糕裱花工作。

【師資介紹】

林曉連

職稱：全能裱花師

擅長：慕斯，芝士，中式裱花，韓式裱花

2006-2007年香港美心西餅學徒學習西點及裱花蛋糕；

2009-2010北京進修裱花技術知識；

2010-2015廣州中高端烘焙店任職裱花主管及裱花技術指導；

2017至今，擔任廣州優(yōu)美西點烘焙學校裱花主講教師。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

廣州優(yōu)美西點教育是面向全球招生、專注法式西點教育的高端培訓機構，隸屬知名的長安開元教育投資集團。硬件設施完備。學校座落于廣州市白云區(qū)，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，硬件設施完備，以簡潔的歐式風格打造DIY體驗館、咖啡主題館、面包工坊、烘焙房、裱花廳等國內的教學環(huán)境。