成都木桶飯制作中餐快餐系列培訓班課程

【課程介紹】

木桶飯是是一種美味可口的特色小吃，想要做好一鍋鹵汁并不難，關(guān)鍵是香料的準備，木桶飯集合了時下流行的各類元素，如新奇、健康、美味、原生態(tài)、低碳生活等，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛。

木桶飯也是一種特殊的美食烹調(diào)方法，制作工藝古樸特殊，選用優(yōu)質(zhì)上等大米，烹制出木桶飯蓋肉，飯質(zhì)軟、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃，食之無油膩而爽口，經(jīng)過多重工序，烹制出帶著淡淡的木香味的色香味俱全的美味木桶飯。

木桶飯體現(xiàn)的是淳厚的木香味，需要的香料其實很多，木桶飯的配以調(diào)味品，放置在木桶內(nèi)，采用現(xiàn)代環(huán)保蒸汽工藝蒸，使得其不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，無犖腥而味美，實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。

【課程內(nèi)容】

木桶飯制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

木桶飯制作時間及注意事項。

木桶飯的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

木桶飯投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

木桶飯調(diào)味品及原料的貨源渠道。

木桶飯與生意技巧，投資分析，管理。

學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。

主料： 蒸好的糯米飯1000克，老鴨（鴨齡兩年以上）1只，香菇5朵，罐頭裝的玉蘭筍80克，香蔥10克，小油菜2棵，粽葉5片。

輔料： 精鹽10克，味精3克，白糖5克，醬油8克，李錦記蠔油6克，生粉5克，清湯200克。 香料包（茴香15克、桂皮25克、香葉10克、陳皮15克、草果10克、白蔻8克、紅曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、蔥20克）

【教學宗旨】

成都廚藝工坊注重口味的研發(fā)，摸索并開發(fā)出了更加迎合大眾口味的川味特色菜式。

【教學優(yōu)勢】

1.正規(guī)資質(zhì)公司，靠學員口碑發(fā)展！

2.用味道來證明我們的技術(shù)，不是靠嘴說！

3.為**學員學習質(zhì)量，全過程實操！

4.，3年內(nèi)免費復習，提供住食宿！

5.為你講解店鋪運營管控和經(jīng)營策略！

6.收費透明，絕無第二次收費！

7.3年內(nèi)免費跟蹤服務，為學員解決一切技術(shù)上問題！

8.學員享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務！

【師資力量】

向師傅

從業(yè)12年，一級大廚，成都一級培訓師，從事川菜、中餐餐飲十多年。

主打川菜、火鍋、冒菜、鹵菜、涼菜、燒烤、烤魚等紅案系列。

【學校簡介】

沁香園成都餐飲管理有限公司隸屬于美食大全餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓，遠程教學，專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。

公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

沁香園用誠摯教學，認真做事，延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食為經(jīng)營口號，以技術(shù)與時俱進，**利潤空間為使命，視傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為責任。

【榮譽稱號】