北京蜂蜜小面包技術(shù)培訓課程

【項目簡介】

面包被稱為人造果實，其種類繁多，營養(yǎng)豐富，風靡于世界各國。蜂蜜小面包作為營養(yǎng)面包的一種，將蜂蜜與面包相結(jié)合。其外酥里嫩、香甜軟糯、配料考究、老少咸宜，受到廣大消費者的喜愛。

蜂蜜小面包的做法與其他小面包差不多，首先先要將面粉(高筋面粉)加食鹽及蜂蜜和好，也可以適量加些其他材料如雞蛋等，和好面后讓面團適當發(fā)酵便可將其分層小面團，等小面團發(fā)酵一會兒后搟成薄片，接著由上而下卷成小面包狀，此時小面包的雛形基本上已經(jīng)出來了，之后便可以放進烤箱中烤了，上色后取出來刷上蜂蜜水后接著在烤一會兒即可。

面包雖然是世界各國普遍食用的食物，但是自面包傳入中國以來，經(jīng)過不斷的改良和研發(fā)，面包的種類變得更加豐富，也更符合我國消費者的口味。蜂蜜小面包口感香甜、松軟可口，深受消費者喜愛。

其次，蜂蜜小面包的產(chǎn)品利潤空間比較大。尤其是蛋糕、面包等特色產(chǎn)品，低成本高利潤的。蜂蜜小蛋糕作為烘焙食品行業(yè)中的特色品牌，口味獨特、營養(yǎng)健康、物美價廉，適合于不同年齡段的消費者。

同時，蜂蜜小面包門店規(guī)模和員工人數(shù)相比其他餐飲項目，人數(shù)較少、規(guī)模較小。在經(jīng)營管理上，投入的人力和物力相對于其他餐飲行業(yè)要低。這樣一來，便于投資者管理和控制，風險也降低了很多。

【課程須知】

內(nèi)容包含：全套核心技術(shù)配方、材料的選購、核心配方比例主要材料

搭配項目：豆腐蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、蜂蜜小面包、黃金手撕面包

課程優(yōu)勢：一份費用兩人學習

合作模式：連鎖加盟、技術(shù)培訓學習

教學時間：白天班、周六日班節(jié)假日不休息(可自由安排時間)

課程學費：一次收費，中途不以任何理由收取其他費用

教學優(yōu)勢：全程實操課程師傅團隊指導一對一輔導技術(shù)指導與升級不控制任何原料及設(shè)備隨到隨學學會為止售后服務(wù)保障。

【作品欣賞】

【學校概況】

北京品味軒餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲機構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機構(gòu)。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅持“自信、進取、奉獻、健康”的團隊理念，始終如一的貫徹“自強不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念。

限公司歷經(jīng)多年努力，逐步形成項目技術(shù)研發(fā)、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈整體服務(wù)系統(tǒng)；并以持續(xù)強化自主創(chuàng)新和品牌建設(shè)，深度挖掘餐飲產(chǎn)業(yè)市場巨大價值。通過創(chuàng)新型、標準化、便捷化、高盈利的餐飲項目，為創(chuàng)業(yè)伙伴創(chuàng)造財富、實現(xiàn)自我價值和創(chuàng)業(yè)夢想。

北京品味軒餐飲管理有限公司作為中國餐飲項目合作行業(yè)的后起之秀，厚積薄發(fā)，開拓進取。著眼于中國餐飲行業(yè)所蘊藏的巨大商機和潛力，不斷完善自己，不斷開拓終端市場。增強自身研發(fā)實力，加強團隊建設(shè)，尊重人才，追求實效。正以一個全新的姿態(tài)，迎接中國餐飲新變革。

【教學師資】

姜老師

目前授主食面點課程。“我是一名主食面點師傅，我會一如既往的秉承‘愛與責任’的教育方針、教好學生就是我的責任，讓學子們有所作為就是我神圣的使命?！边@就是姜師傅，一名平凡而不平庸的面點師傅。

楊老師

有著豐富的工作經(jīng)驗。2009年，楊師傅來到北京品味軒任教，在三尺灶臺上，留下了閃光的“足跡”。 楊師傅目前主授韓餐教學及主食面點系列，楊師傅有她獨特的方法。在教學上，楊師傅因材施教、深入淺出，教學氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學總是不厭其煩地手把手指導，同時還注重調(diào)動他們的學習積極性，確保每一位學生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能立馬消化。

【實操現(xiàn)場】