【菜品介紹】
驢肉火燒是河北小吃的一種,發(fā)源于河北省,驢肉肉質(zhì)紅嫩、口感勁道,比牛肉的纖維要細,自古就是下肴的佳品。俗語說:“天上龍肉,地下驢肉”自古以來人們對驢肉就有很高的評價。
【產(chǎn)品特色】
傳統(tǒng)小吃 口感勁道
【適合對象】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。
【培訓模式】
小班教學 手把手授課 配方贈送
【培訓內(nèi)容】
驢肉火燒的系統(tǒng)制作,包括驢友烹制、面皮的制作等。
【培訓優(yōu)勢】
培訓正宗的驢肉火燒的做法,注重實踐,學員全部現(xiàn)場學習,根據(jù)配方親自配料操作,理論與實踐相結合,以實踐操作為主,手把手傳授技術,后期創(chuàng)業(yè)幫扶包括:開店選址,開業(yè)準備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,營銷策略,原料采購,成本控制,價格定位,等全方位培訓,后期技術指導,后續(xù)技術支持。
【培訓流程】
1、驢肉火燒培訓的系統(tǒng)講述;
2、驢肉火燒培訓原料的選購;
3、驢肉火燒培訓食材的預加工;
4、驢肉火燒培訓加工的基本標準;
5、驢肉火燒培訓加工的工藝步驟;
6、驢肉火燒培訓經(jīng)營定價原則;
7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【學院師資】
林朝軍
“朝”而往,慕而來,“君”安好,美味常在!林朝軍老師從業(yè)廚師多年,擅長:廣式茶點、粵菜烹調(diào)、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。
人生格言
藝術與營養(yǎng)結伴,烹飪與勤勞并行。
個人榮譽
2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎
2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎
2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎
2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設計大賽團體特金獎、特色小吃個人金獎
楊靜友
人生格言:“陽”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長:特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
個人榮譽
2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎
2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎
2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎
2016年中國烹飪協(xié)會會員
【學校介紹】
深圳美味學院為新華教育集團旗下專注中國特色美食創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌,是一家以面包甜品蛋糕培訓、特色小吃,飲品等系列食品創(chuàng)業(yè)培訓、中餐西餐廚藝培訓和烹飪體驗團體聚會等為主的廚藝培訓學校。新華教育集團擁有30多年的教育經(jīng)驗,融入新穎的培訓理念,鑄就了“美味學院”全新的創(chuàng)業(yè)培訓品牌,目前,美味學院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國19個一線及省會城市成功辦學,為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術。
美味學院配有各專業(yè)領域內(nèi)的烹飪大師,采用一對一授課,小班教學模式,毫無保留的傳授各種烹飪技巧,讓學生的廚藝在短時間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。
美味學院配備BOSCH,西門子等國內(nèi)外實操設備,整體教學環(huán)境干凈、明亮,更具備情景化教學功能,美味學院值得你選擇。
【學校優(yōu)勢】
品牌**:30多年辦學經(jīng)驗,全國連鎖品牌。
實操實訓:全程實操理論融入實踐。
師資雄厚:精技術 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌:緊隨時尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開店教學:免費開店技術教學和成本核算知識
【學院環(huán)境】