【食品介紹】
潛江小龍蝦一道湖北菜起源于湖北潛江江漢油田一個(gè)叫做五七的小鎮(zhèn)市,在江漢平原聲名鵲起,廣受食客喜愛(ài)!近幾年潛江小龍蝦已經(jīng)慢慢走向全國(guó),深受全國(guó)食客的喜愛(ài)。
【產(chǎn)品特色】
麻辣鮮香 夜宵必備
【適合對(duì)象】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對(duì)美食感興趣的愛(ài)好者等。
【使用教材】
高級(jí)教材內(nèi)部教案
【培訓(xùn)模式】
小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送
【培訓(xùn)內(nèi)容】
潛江小龍蝦的制作技術(shù)培訓(xùn)和秘制配方傳授。
【操作步驟】
1. 小龍蝦,加工原料,香料挑選教學(xué);材料搭配教學(xué);
2. 小龍蝦處理手法;
3. 翻炒煨煮教學(xué);火候和時(shí)間控制;
4. 不同口味,辣度控制學(xué)習(xí);
4. 創(chuàng)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo);進(jìn)貨渠道;原材料購(gòu)買渠道等;
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
美味學(xué)院潛江小龍蝦培訓(xùn),多種口味小龍蝦技術(shù)全部傳授、學(xué)員從0基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí),老師演示多遍給學(xué)員看,然后是每個(gè)學(xué)員自己動(dòng)手操作,師傅在旁邊手把手指導(dǎo),在實(shí)際操作中讓學(xué)員領(lǐng)悟燒制過(guò)程中的要點(diǎn)精髓,只有這樣才能讓每個(gè)學(xué)員更好更快的掌握全套技術(shù);你不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),我們師傅會(huì)全程在旁邊指導(dǎo)學(xué)員動(dòng)手練習(xí);直到學(xué)會(huì)為止。后期有技術(shù)更新,免費(fèi)繼續(xù)來(lái)學(xué)。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù),產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解,直到能獨(dú)立操作為止。
【關(guān)于學(xué)費(fèi)】
一次性繳費(fèi)材料,包食宿,包技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),包資料 費(fèi),包三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)費(fèi),,學(xué)會(huì)為止,詳情請(qǐng)?jiān)谟蚁路叫〗亲稍兛头〗憬闩丁?/p>
【學(xué)院師資】
程賢龍
高級(jí)烹飪技師、全國(guó)小吃技術(shù)能手、美味學(xué)院小吃骨干教師
榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況
2001年-2005年 西安鐘樓飯店學(xué)習(xí)廚藝
2005年-2008年 西安凱悅酒店擔(dān)任總廚
2008年-2012年 陜西八一賓館擔(dān)任自助餐廚師長(zhǎng)
2012年-2015年 成都銀杏酒樓廚師長(zhǎng)
2015年-2017年 自創(chuàng)“味道天下”風(fēng)味小吃品牌
人生格言:“陽(yáng)”光靜好,美味友好,楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲,而歌曲是心靈的美食”!
擅長(zhǎng):特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。
個(gè)人榮譽(yù)
2009年榮獲四川國(guó)際美食烹飪大師賽個(gè)人金獎(jiǎng)
2012年榮獲成都食神大賽中國(guó)區(qū)美味大獎(jiǎng)
2015年榮獲中國(guó)青年烹飪技能大賽個(gè)人金獎(jiǎng)
2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)
2016年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員
【市場(chǎng)分析】
目前,小龍蝦的消費(fèi)渠道主要有三種:一是傳統(tǒng)的、大眾化的飯店、專賣店、夜宵大排檔;二是偏向中高端的品牌餐飲企業(yè);三是火速升溫的互聯(lián)網(wǎng)餐飲。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2018年線下小龍蝦門店數(shù)量猛增,較2017年多了14萬(wàn)余家,增長(zhǎng)近七成,其中有20個(gè)城市的小龍蝦門店數(shù)超過(guò)1000家。線上,2018年小龍蝦外賣市場(chǎng)份額明顯提高。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,2018年通過(guò)美團(tuán)平臺(tái)的小龍蝦外賣訂單量是2017年的2.6倍,通過(guò)美團(tuán)平臺(tái)的交易額是2017年的4.3倍。
值得注意的是,2018年俄羅斯世界杯與小龍蝦的消費(fèi)旺季重疊,進(jìn)一步刺激了小龍蝦的消費(fèi),通過(guò)美團(tuán)外賣平臺(tái)下單的小龍蝦直線上升,夜宵外賣銷量超6450萬(wàn)只。
從市場(chǎng)分布來(lái)看,小龍蝦傳統(tǒng)消費(fèi)市場(chǎng)主要集中在華東、華中、華北、華南地區(qū);西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量也逐年上升。其中,廣州、北京、上海、深圳、成都是通過(guò)美團(tuán)網(wǎng)外賣消費(fèi)非常大的5個(gè)城市;而據(jù)餓了么和口碑消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,河北、海南、上海、四川、河南是深夜小龍蝦消費(fèi)增長(zhǎng)最快的5個(gè)省份。小龍蝦消費(fèi)已從一線城市擴(kuò)張到全國(guó)大部分地區(qū),形成了遍地開(kāi)花的火熱局面。
學(xué)員風(fēng)采
【學(xué)校介紹】
深圳美味學(xué)院為新華教育集團(tuán)旗下專注中國(guó)特色美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,是一家以面包甜品蛋糕培訓(xùn)、特色小吃,飲品等系列食品創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、中餐西餐廚藝培訓(xùn)和烹飪體驗(yàn)團(tuán)體聚會(huì)等為主的廚藝培訓(xùn)學(xué)校。新華教育集團(tuán)擁有30多年的教育經(jīng)驗(yàn),融入新穎的培訓(xùn)理念,鑄就了“美味學(xué)院”全新的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌,目前,美味學(xué)院已先后在合肥、北京、天津、廣州和深圳等全國(guó)19個(gè)一線及省會(huì)城市成功辦學(xué),為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。
美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師,采用一對(duì)一授課,小班教學(xué)模式,毫無(wú)保留的傳授各種烹飪技巧,讓學(xué)生的廚藝在短時(shí)間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。
美味學(xué)院配備BOSCH,西門子等國(guó)內(nèi)外實(shí)操設(shè)備,整體教學(xué)環(huán)境干凈、明亮,更具備情景化教學(xué)功能,美味學(xué)院值得你選擇。
【學(xué)院環(huán)境】