【課程簡介】
蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。
【課程內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
自我實(shí)踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)操內(nèi)容
1、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)原料的選購;
3、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)加工的工藝步驟;
6、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則;
7、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)原料的貨源渠道;
8、古早味蛋糕培訓(xùn) 老香港蛋糕培訓(xùn)經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理.
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,一般5-7天左右。一般視個(gè)人而定。
【授課師資】
廈門食貨君小吃培訓(xùn)學(xué)校通過專業(yè)專注的服務(wù),幫助每一位意向從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功,中心始終秉承博愛與社會(huì)責(zé)任的教學(xué)理念,為社會(huì)培養(yǎng)大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。食貨君的教師團(tuán)隊(duì)由烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人員組成,課程由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo),由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教。
導(dǎo)師 陳琴琴
師資簡介:2012年在東莞常平美怡登大酒店擔(dān)任西點(diǎn)面點(diǎn)師,2014年就職于天豪國際酒店西點(diǎn)面點(diǎn)師,2014年參加省級(jí)面點(diǎn)大賽一等獎(jiǎng),2015年加入廈門食貨君成為西點(diǎn)烘培培訓(xùn)師。
導(dǎo)師寄語:創(chuàng)業(yè)不是一帆風(fēng)順的,堅(jiān)持,不要輕易放棄。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【企業(yè)文化】
口號(hào):真誠扶持創(chuàng)業(yè),創(chuàng)業(yè)改變?nèi)松?/p>
使命:讓所有創(chuàng)業(yè)學(xué)員都成功走向人生,擁抱美好未來。
宗旨:教正宗好吃的食物。
精神:弘揚(yáng)餐飲文化,恪守誠信功德;倡導(dǎo)勤儉節(jié)約;維護(hù)食品安全。
理念:追求卓越無止境,與時(shí)俱進(jìn)創(chuàng)未來,結(jié)合社會(huì)實(shí)際需要,以及學(xué)員愛好定向培養(yǎng)專業(yè)型創(chuàng)業(yè)人才。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校簡介】
廈門食貨君小吃培訓(xùn)學(xué)校通過專業(yè)專注的服務(wù),幫助每一位意向從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功,中心始終秉承博愛與社會(huì)責(zé)任的教學(xué)理念,為社會(huì)培養(yǎng)大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。
食貨君的教師團(tuán)隊(duì)由烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人員組成,課程由享有廚師盛譽(yù)的大師親臨指導(dǎo),由專業(yè)的烹調(diào)技師、烹調(diào)師等專業(yè)人士主教。
100%滿意度
廈門食貨君培訓(xùn)學(xué)院
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0