北京中餐烹飪初級培訓(xùn)

【主要內(nèi)容】

系統(tǒng)傳授花卉雕刻、冷拼教學(xué)和各種刀法、刀工、花刀、翻鍋、菜品裝盤等技術(shù)，傳授燒、炒、爆、溜、炸等烹調(diào)技法及不同檔次的實用菜肴。

【上課時間】

上課時間：周一～周五

【教學(xué)模式 】

實行小班制教學(xué)，教學(xué)以實操為主，理論為輔

【教學(xué)師資】

徐慶峰

中餐講師

榮譽(yù)稱號:

中國烹飪大師

國際烹飪藝術(shù)大師

2002年沈陽綠島酒店廚師

2005年沈陽大觀園酒樓廚師長2007年無錫錦江大酒店廚師長

2009年沈陽富麗華酒店行政總廚

2011年至今北京新東方烹飪學(xué)校主授201 1年獲得全國名稱交流大賽個人金獎

2013年獲得全國名廚邀請大賽年度總決賽個人特金獎2014年獲得中國烹飪大師

2015年獲得中餐烹飪世界錦標(biāo)賽個人銅獎2015年獲得國際烹飪藝術(shù)大師

2016年獲得第二屆美食狂歡古團(tuán)體宴席金鼎獎2017年獲得第四屆新東方杯宴席團(tuán)體特金獎2018年獲得第+屆全國藥騰大賽個人特金獎

桂子丹

2010年出任奢華五星級酒店北京華彬費(fèi)爾蒙酒店亞洲餐領(lǐng)班，并榮獲年度個人先進(jìn)獎

2013年出任香格里拉酒店集團(tuán)北京嘉里大酒店西餐主管一職

2014年出任奢華五星級酒店北京瑰麗酒店西餐主管一職

2015年出任凱賓斯基酒店集團(tuán)北京諾金酒店亞洲餐廚師長一職，并榮獲年度最 佳團(tuán)隊獎

【教學(xué)場景】

【學(xué)校簡介】

北京美味學(xué)院作為北京新東方烹飪學(xué)校短期校區(qū)，于2018年3月18日正式開業(yè)運(yùn)營，總建筑面積760余平方米，可同時容納100名學(xué)員上課學(xué)習(xí)。學(xué)院以時尚西點(diǎn)、新派中餐等專業(yè)為主。設(shè)有時尚西點(diǎn)特色創(chuàng)就業(yè)教室、新派中餐創(chuàng)就業(yè)教室、特色中點(diǎn)創(chuàng)就業(yè)教室、特色風(fēng)味小吃創(chuàng)就業(yè)教室、西式簡餐特色創(chuàng)就業(yè)教室、蛋糕裱花創(chuàng)就業(yè)教室、潮流飲品特色創(chuàng)就業(yè)教室共7間，另配備接待區(qū)、休息區(qū)、微機(jī)室，實現(xiàn)學(xué)院無線網(wǎng)絡(luò)全覆蓋。

學(xué)院注重專業(yè)技能實訓(xùn)，引進(jìn)國際先進(jìn)的教學(xué)方法，“1+1”、“AB班”教學(xué)模式，雙向教學(xué)效果評價體系，對創(chuàng)業(yè)者采用一站式幫扶體系，引進(jìn)和培養(yǎng)全能型教師，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，規(guī)范教學(xué)秩序，**學(xué)院長期發(fā)展的運(yùn)營和教學(xué)需求。

【學(xué)校環(huán)境】