【課程介紹】
在健康與美味并重的今天,西點(diǎn)美食已成為我們生活中的重要組成部分。千變?nèi)f化的造型和做法,讓每一位品嘗和制作的人都流連忘返。酥脆有味的點(diǎn)心,甜蜜細(xì)膩的蛋糕,松軟可口的面包,奶香濃溢的芝士,都是烘焙愛好者的摯愛!
如何把西點(diǎn)做到好吃好看?那就需要西點(diǎn)師傅有扎實(shí)的基本功,對材料的搭配與分量控制、溫度調(diào)節(jié)等要素掌握的恰到好處。不斷更新的創(chuàng)意、獨(dú)具一格的審美觀和對色彩的靈活運(yùn)用也至關(guān)重要。人們對西點(diǎn)蛋糕百吃不膩,但對蛋糕的“外貌”卻有了越來越高的追求,喜歡更有創(chuàng)意的外形,品嘗美味的同時(shí),也像在欣賞一件藝術(shù)品!
青島品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)西點(diǎn)蛋糕課程,聘請經(jīng)驗(yàn)豐富的糕點(diǎn)名師執(zhí)教,“手把手”教學(xué),傳授完善的制作經(jīng)驗(yàn),可幫助學(xué)員迅速掌握操作技巧,通過自己動手把各類西點(diǎn)美食完美呈現(xiàn)。
【課程內(nèi)容】
布朗尼蛋糕、歌劇院蛋糕、紅絲絨蛋糕、戚風(fēng)蛋糕
馬卡龍、雪媚娘、千層蛋糕、班戟、木糠杯
巧克力慕斯、草莓慕斯、大理石乳酪
翻糖餅干、爆漿巧克力、棒棒糖、閃電泡芙
提拉米蘇、香檸芝士蛋糕、黑森林蛋糕
水果塔派、鮮奶水果盒子、蛋黃酥、蔓越莓餅干
豆乳盒子、瑪?shù)铝盏案?、焦糖布丁、淋面慕?/p>
芒果流心慕斯(芝士)、拿破侖、奶酪包
毛巾卷、臟臟包、意式奶凍、胡蘿卜芝士慕斯
抹茶慕斯、芒果塔皮、芒果布丁
【作品展示】
【教學(xué)師資】
烘焙教師:劉老師
從事西點(diǎn)行業(yè)10多年,有著大型酒店以及餅店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),專業(yè)從事傳統(tǒng)及流行蛋糕的制作、研究。
曾多次參加省、市級舉辦的蛋糕、裱花大賽,取得優(yōu)異成績。
參加青島市舉辦的面點(diǎn)大賽并獲得優(yōu)異成績。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校介紹】
青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所綜合類餐飲培訓(xùn)學(xué)校,是經(jīng)青島市人力資源和社會**局批準(zhǔn)的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)。學(xué)校坐落于青島市繁華區(qū)域,這里環(huán)境幽雅,交通方便,設(shè)施齊全,教學(xué)管理嚴(yán)格。建校以來,為社會培養(yǎng)了大批專業(yè)人才,倍受用人單位和學(xué)生的好評,得到社會的認(rèn)可。
學(xué)?,F(xiàn)開設(shè)蛋糕西點(diǎn)、糕點(diǎn)烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來,一直秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨,以“服務(wù)學(xué)員”為根本,以“強(qiáng)大的師資”為核心,以“專業(yè)化、針對性教學(xué)”為特色,針對不同群體,從零基礎(chǔ)開始,“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員,采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué),穩(wěn)扎穩(wěn)打,嚴(yán)格考核,重在務(wù)實(shí),誠信為本。
我校開設(shè)全日制課程和業(yè)余教學(xué)課程,循環(huán)授課,隨到隨學(xué),**學(xué)員學(xué)會為止。現(xiàn)配有專門的糕點(diǎn)烘焙、裱花教室,西餐料理、中餐教室,咖啡、飲料教室及多媒體教室,教學(xué)設(shè)備齊全。學(xué)校在注重技能培訓(xùn)的同時(shí),培養(yǎng)學(xué)員的興趣和創(chuàng)造能力,旨在使學(xué)員掌握扎實(shí)的操作技能和理論知識。學(xué)校與多家食品企業(yè)建立長期合作關(guān)系,學(xué)員畢業(yè)后可免費(fèi)推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供各項(xiàng)幫助指導(dǎo)。
教學(xué)的根本是質(zhì)量,質(zhì)量的**是教師,本校擁有一支成熟的教師團(tuán)隊(duì),具有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的教學(xué)理念,曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽,并取得優(yōu)異成績。他們技術(shù)精、能力強(qiáng),愛崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé),深受學(xué)員的歡迎。
我們有優(yōu)越的辦學(xué)條件和教學(xué)環(huán)境,有規(guī)范的教學(xué)管理和一支的教師團(tuán)隊(duì),秉承“以質(zhì)量求生存,以口碑求發(fā)展”的辦學(xué)宗旨,努力打造青島市的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。我校全體成員將和學(xué)員們一起努力,為品牌名校而奮斗。
【學(xué)校環(huán)境】