蘇州中式月餅專業(yè)課程綜合班

【課程介紹】

月餅是久負(fù)盛名的中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱"小餅"和"月團(tuán)"。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛

【課程內(nèi)容】

內(nèi)容包括廣式月餅，蘇式月餅，冰皮月餅，蛋黃酥，紫薯酥，鮮肉月餅，鳳梨酥、流心月餅

從炒餡料開始學(xué)起，餡料包括奶黃餡、紫薯餡、紅豆餡、蓮蓉餡、流心餡、鮮肉餡、全部手工制作

【課程設(shè)置】

課時：3天

學(xué)費(fèi)：面議

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.零基礎(chǔ)小班授課，手把手實(shí)操為主

2.，一期不會，下期免費(fèi)再學(xué)，直到會為止

3.一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過程中不收取任何費(fèi)用

【師資力量】

藍(lán)法名廚學(xué)院在廣州、連云港、蘇州設(shè)立培訓(xùn)院校，目前學(xué)校擁有8位導(dǎo)師，還有墨爾本，臺灣等地的業(yè)界知名老

師技術(shù)支持，20年藍(lán)法名廚學(xué)院一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)及產(chǎn)品研發(fā)，累積培訓(xùn)學(xué)員超過100000+

Jack 楊

藍(lán)法名廚創(chuàng)始人

技師

從事烘焙行業(yè)20年

手揉面包發(fā)起人

15年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

擅長烘焙面包綜合、甜品類、常溫蛋糕、手揉面包、中式月餅類

2000年入行烘焙業(yè)

2001年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕巧克力造型銀獎，

2002年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕金獎。

從事烘焙業(yè)20年

【教學(xué)方式】

我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式，即都是獨(dú)立的小課，學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目，這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對性的學(xué)習(xí)，不用浪費(fèi)多于的時間與金錢

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【教學(xué)**】

小班教學(xué)，老師一對一輔導(dǎo)，保質(zhì)保量，我們***學(xué)會，學(xué)不會免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)期間，所有工具、原料由教室提供食宿自理，我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。

【作品展示】