【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
卡門貝爾、東風(fēng)起士、黑麻麻、巨木夕燒、窯烤黑美人、法式核桃、修絡(luò)、紫金大地、維塔諾、鹽@老地、馬領(lǐng)薯薄餅、九味佛卡夏、蔬食杏包菇、蜂蜜碟豆花等等
課程內(nèi)容涵蓋了三種制作軟歐的方法,對于軟歐的基本制作原理進(jìn)行了解析,注重食材多元化的搭配,學(xué)習(xí)天然酵母的制作方法,四天內(nèi)需要學(xué)習(xí)制作三十種軟歐面包,囊括市場上經(jīng)典的款式,四天的時間學(xué)習(xí)軟歐的制作工藝、操作手法、軟歐食材的搭配以及如何培育天然酵母
【時間安排】
1.天然酵母的培育、面種的制作、6款軟歐面包+餡料
2.8款軟歐面包+餡料
3.8款軟歐面包+餡料
4.8款軟歐面包+餡料
【課程優(yōu)勢】
1.營養(yǎng)健康美味
2.易學(xué)易懂
3.產(chǎn)品符合主流市場
【課程特點(diǎn)】
軟歐課程都是經(jīng)過市場驗證的品種,我們會不定期的更換升級課程內(nèi)容,我們遵循市場,遵循口感 ,遵循食材。課程6-10名學(xué)員,除了主講老師之外,每天配有助教輔助學(xué)員手法操作,30個品種學(xué)員全部實際操作,老師助教實時指導(dǎo)。
【師資力量】
Jack 楊
藍(lán)法名廚創(chuàng)始人
國家高級技師
從事烘焙行業(yè)20年
手揉面包發(fā)起人
15年教學(xué)經(jīng)驗
擅長烘焙面包綜合、甜品類、常溫蛋糕、手揉面包、中式月餅類
2000年入行烘焙業(yè)
2001年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕巧克力造型銀獎,
2002年榮獲全國烘焙協(xié)會公會比賽藝術(shù)蛋糕金獎。
從事烘焙業(yè)20年
【教學(xué)現(xiàn)場】
【教學(xué)方式】
我們采用超市型學(xué)習(xí)的方式,即都是獨(dú)立的小課,學(xué)員可以根據(jù)自己需求選擇想學(xué)的科目,這樣的學(xué)習(xí)方式可以讓學(xué)員更有針對性的學(xué)習(xí),不用浪費(fèi)多于的時間與金錢
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)**】
小班教學(xué),老師一對一輔導(dǎo),保質(zhì)保量,我們***學(xué)會,學(xué)不會免學(xué)費(fèi)繼續(xù)再學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)期間,所有工具、原料由教室提供食宿自理,我們會推薦附近比較優(yōu)惠的酒店給學(xué)員。
【作品展示】