【課程內(nèi)容】
硬歐面包理論知識講解
硬歐面包制作技術(shù)培訓(xùn)及配方提供
實操制作:種面,打面,搟面,分割,整形,發(fā)酵,烘烤,包裝及儲存,
【適合對象】
對無糖無脂面包感興趣者,
想成為全能烘焙師就業(yè)者
想開私房,生活館,工作室,烘焙店創(chuàng)業(yè)者
【課程概況】
學(xué)院一次性收費,學(xué)費其中包含校服兩套;
短時間快速入門,理論講解,直接上手;
上課時間(早上9:00-12:00 下午13:00-17:00)統(tǒng)一班級按時上課;
畢業(yè)后享受免費復(fù)習(xí),創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),可提供場地接訂單,針對開業(yè)學(xué)員可提供一條龍服務(wù)。
【授課老師】
楊再鳳老師
高級面包烘焙師 8年烘焙
2015年貝太“妙手廚心烘焙造型大賽”第二名
2017年獲世界面包大賽福建賽區(qū)guan軍
TCU先進(jìn)名廚聯(lián)盟成員之一
2015-2016 樂芙連鎖蛋糕坊 面包師
2016-2017 華豐賀氏 高級烘焙師
2017-2019 奈雪&茶 高級藝術(shù)烘焙師
楊老師從事法式、歐式、天然酵種面包的研究與開發(fā),從事多年面包行業(yè),有著非常豐富的烘培經(jīng)驗,對面包的研發(fā)和制作有著獨特全面的認(rèn)知。
楊老師對學(xué)生的管理注重面包烘培制作過程,對每一個環(huán)節(jié)的把控也是非常嚴(yán)格的;對烘培技法的傳授,可謂是言傳身教并重。
【作品展示】
【學(xué)員風(fēng)采】
【教學(xué)現(xiàn)場】
【學(xué)校簡介】
伊甸園國際烘焙學(xué)院是一家專注蛋糕,面包,高級西點,咖啡茶飲培訓(xùn)的全國連鎖品牌烘焙培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校致力于烘焙文化技術(shù)培訓(xùn),引進(jìn)國際新烘培課程模式,傳授國際前沿專業(yè)技術(shù),用創(chuàng)意和熱忱,去闡述zui流行前沿的創(chuàng)業(yè)理念。我們的教學(xué)團隊擁眾多技藝精湛、實踐豐富的老師,師資力量雄厚。