【發(fā)展前景】
由于社會需求量大,而專業(yè)的西點烘焙師又供不應(yīng)求,所以西點專業(yè)就業(yè)前景十分樂觀,完全不用擔(dān)心找不到好工作。不論是在北京、上海、深圳、廣州,還是在其他城市,隨處可見西點連鎖企業(yè),所以說西點師行業(yè)好,就業(yè)不是問題,在任何一個城市都可以去找到,西點行業(yè)是一個新興熱門行業(yè),就業(yè)優(yōu)勢明顯,同時學(xué)習(xí)西點創(chuàng)業(yè)的人也不少,西點店面不需要太大,啟動資金需求不大,西點是投資少,風(fēng)險小,回報高的行業(yè),是創(chuàng)業(yè)投資的佳選擇。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.西點理論知識
2.材料工具的認(rèn)識
3.珍珠杏仁爆漿蛋糕、
4.蛋糕卷(原味,樹紋,抹茶,巧克力卷)
5.彩繪蛋糕卷,虎皮蛋糕卷
6.馬芬紙杯蛋糕
7.脆皮泡芙(巧克力,抹茶,原味)
8.手指泡芙,車輪泡芙,修女泡芙
9.泡芙面團(tuán)的制作,卡仕達(dá)醬制作
10.班戟,千層蛋糕(芒果,榴蓮,焦糖,抹茶)
11.網(wǎng)紅曲奇(原味,巧克力,抹茶等)
12.手指餅干,杏仁薄片,蔓越莓餅干
13.豹紋餅干,格子曲奇餅干
14.餅干的擠法、花嘴的使用
15.餅干的烘烤與儲存方式
16.雪媚娘(原味,草莓,芒果,樹莓等)
17.太古蛋糕(3種)大白兔奶糖圈
18.芝士流心塔,水果塔
19.肉松貝貝,華夫餅
20.熔巖蛋糕
21.水果布丁,經(jīng)典奶酪布丁,香濃巧克力布丁,茉莉花布丁
22. 瑪?shù)律彛ㄇ煽肆?,抹茶?/p>
23.北海道戚風(fēng)杯、日式豆乳盒子
24.牛軋?zhí)?,雪花酥,鳳梨酥,抹茶酥
25.千層蛋黃酥,廣式月餅
【課程設(shè)置】
學(xué)制:10天課時
學(xué)費(fèi):面議
【適合人群】
適合喜愛西點行業(yè),追求高品質(zhì)生活的興趣人群;學(xué)習(xí)新技術(shù),轉(zhuǎn)戰(zhàn)新行業(yè)的零基礎(chǔ)人群;尋求潛力行業(yè)的就業(yè)/創(chuàng)業(yè)人群學(xué)習(xí)。
【課程目標(biāo)】
通過學(xué)習(xí)本課程,可完全獨立自主操作所有產(chǎn)品和學(xué)習(xí)所有的制作工藝,可在家為家人做美味又健康食品
【課程時間】
【課程內(nèi)容】
【師資力量】
韓雨婷:奇尼戈全職西點講師
2009年入職烘焙行業(yè),2011年開始專門學(xué)習(xí)法式技術(shù),往返臺灣、法國等多國參加法式西點的研發(fā)及學(xué)習(xí)深造
殿堂甜品臺婚禮私人定制工作室:創(chuàng)甜品臺設(shè)計師
北京微的婚禮蛋糕有限公司:高級西點師
breadtallk雙井店:資深西點師
曾參加上海國際酒店展“法式西點”比賽特等獎
2012年 榮獲上海國際酒店展巧克力比賽銀獎
2015年獲得職業(yè)技能大賽《甜品臺造型》 銀獎
【學(xué)員作品】
結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)、扎實掌握烘焙的基本功、學(xué)會制作私房烘焙產(chǎn)品、整體造型的能力,培養(yǎng)掌握微店營銷知識、懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。【教學(xué)目標(biāo)】
【教學(xué)現(xiàn)場】
【課程特色】
1.課程全面典型
我們課程體系,是比較專業(yè)、全面和實用的,針對學(xué)員不同需求設(shè)立不同的課程,比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業(yè)創(chuàng)業(yè)開店課程等。創(chuàng)業(yè)班課程60天的課程里,涵蓋私房、西點、韓式裱花、奶油裱花、飲品等方面,開店實用課程,也是受學(xué)員歡迎的綜合課程。
2.堅持小班教學(xué)
我們的教學(xué)模式打破常規(guī)一個教室?guī)资说慕虒W(xué)模式,堅持小班教學(xué),高端教學(xué),為了**教學(xué)質(zhì)量,每個班人數(shù)控制在4-10人間,這樣授課老師能夠指導(dǎo)到每一位學(xué)員,10%理論+90%實操,注重實踐,引導(dǎo)學(xué)員熟練操作流程,真正掌握核心技術(shù),學(xué)員畢業(yè)后能夠獨立操作。
3.課程更新緊跟市場潮流
我們會對課程進(jìn)行定期更新,推陳出新,**學(xué)員學(xué)到的是市場上暢銷產(chǎn)品。而且原材料我們都是以“健康無添加”為原則,烘焙課程原材料的使用全部都是進(jìn)口,**口感;同時擁有自己標(biāo)新立異的風(fēng)格,我們的產(chǎn)品做到精致的基礎(chǔ)上,緊跟市場潮流,研發(fā)出符合大眾審美和口感的產(chǎn)品。
4.免費(fèi)技術(shù)升級
學(xué)員畢業(yè)后,還可以免費(fèi)的進(jìn)行復(fù)訓(xùn),享受免費(fèi)技術(shù)升級,讓學(xué)員沒有后顧之憂,一直享受到前沿的技術(shù)和產(chǎn)品更新。
5.開店指導(dǎo)營銷技巧
我們除了專業(yè)的技術(shù)教學(xué),還會給予學(xué)員就業(yè)和創(chuàng)業(yè)上的指導(dǎo),比如產(chǎn)品拍攝技巧、烘焙設(shè)備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導(dǎo);幫助學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)就業(yè)。目前學(xué)校店。
6.自主研發(fā)產(chǎn)品
除烘焙教學(xué)之外,還注重產(chǎn)品的研發(fā),擁有自己獨立的研發(fā)團(tuán)隊,以“健康無添加”為原則,堅持只采用進(jìn)口原材料
【學(xué)校介紹】
上海奇尼戈西點學(xué)院是由美國烘焙協(xié)會(ACIC)、美國精品咖啡協(xié)會(SCA)和美國調(diào)酒論證協(xié)會(ACI)聯(lián)合論證。為廣大學(xué)員提供西點,咖啡,調(diào)酒培訓(xùn),就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等教育服務(wù)。采用“精品小班+全程指導(dǎo)+個性化服務(wù)”三大標(biāo)準(zhǔn),均有資深老師首 款不僅傳授學(xué)員的產(chǎn)品知識,更注重培養(yǎng)學(xué)院的創(chuàng)業(yè)能力,掌握市場熱銷產(chǎn)品的方向,在學(xué)成后能迅速進(jìn)入實戰(zhàn)運(yùn)營。
【學(xué)校環(huán)境】
學(xué)校位于上海浦東,距迪士尼有將近20分鐘左右的車程。學(xué)校所在的園區(qū)不僅環(huán)境優(yōu)美,有著公園式的環(huán)境。而且生活配套完善,人才公寓、青年社區(qū)、大型健身房,食堂,飯店一應(yīng)俱全。