南京丹麥專業(yè)培訓精品班

【課程介紹】

丹麥面包又稱起酥起層面包，是一種面包。丹麥面包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、面包質(zhì)地松軟。這種面包的發(fā)源地是維也納，所以在現(xiàn)在的其他產(chǎn)地，人們稱之為維也納面包。一般認為像現(xiàn)在這種摻入油脂類型的丹麥包的普及同牛角包普及是同一時期，即1900年。

【課程安排】

課程內(nèi)容包含16款丹麥

第 一天

面包的概論，面包所包含的材料性質(zhì)、用途，面團制作、餡料制作。

第二天

原味可頌、水果丹麥、杏仁可頌、虎紋迷彩可頌、中種丹麥面團制作。

第三天

丹麥紅豆吐司、橙香草莓星花、凱旋火腿、酒釀無花果。

第四天

巧克力丹麥、黑旋風、濃情布朗尼、丹麥紅豆

第五天

脆皮杏仁卡仕達、丹麥菠蘿、焦糖奶油酥、熏雞起司丹麥

【課程設置】

課程費用：4280元

課程學時：5天

【適合對象】

面包師、烘焙餅店創(chuàng)辦者、私房工作室、家庭主婦、面包烘焙愛好者

【師資力量】

阿旺老師，從業(yè)十余年，常年與多名臺灣烘焙前輩學習交流，曾任知名臺企烘焙技術指導，指導過上百家連鎖企業(yè)，擅長丹麥 歐式與創(chuàng)意面包！

【教學特色】

Sherry 烘焙基地每班控制在 4-10 人之間，全心細致輔導每一位學員。課程采用 10%理論+90%實操的方式，讓學員可以掌握核心技術，獨立操作。

【課程**】

學員畢業(yè)后，更可得到 Sherry 提供的免費復訓，終生享受到最前沿的技術和產(chǎn)品更新技術教學。此外，Sherry 也為每一位學員提供就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導，如朋友圈營銷和活動策劃等， 助力每一位學員學有所用，輕松創(chuàng)業(yè)。

【學校特點】

定期更新課程，Sherry 確保每位學員可以學習到市場上暢銷產(chǎn)品的最 新烘焙技術，而且， Sherry 的原材料更是“健康無添加”的喲！進口食材+獨特風格=完美口感，無論是法式面包還是咖啡飲品，每天都不重樣！

【作品展示】

【學校宗旨】

烘焙匠心，指的是將每一個學員，每一個烘焙細節(jié)，當作Sherry 一輩子的事業(yè)。傳承烘焙文化，培育匠人精神，是 Sherry 的使命宗旨。

【學校文化】

傳承烘焙文化，培育匠人精神

【教學環(huán)境】