【課程簡(jiǎn)介】
課程以甜品臺(tái)制作為主,主要教授翻糖手法和熱門(mén)烘焙制作,各種場(chǎng)合廣泛適用,比如婚禮、年會(huì)、宴席、生日等等,集超高顏值和極好口感與一身,因此備受消費(fèi)者喜愛(ài)!
【課程內(nèi)容】
DAY1-2:多層及異形翻糖主蛋糕
1、翻糖主蛋糕設(shè)計(jì)及顏色搭配
2、異形蛋糕的切割
3、兩種表面法(傳統(tǒng)、快手)
4、特殊異形鏤空蛋糕
5、特殊形狀多層組裝
6、硅膠模具拼接適用法
涉及技法:褶皺、菱格、紋理裂紋、浮雕、蜀繡、滾邊、蝴蝶結(jié)、漸變花邊、蛋糕印花紋理、糖蕾絲、金箔、水晶石、帷幔等使用及制作
DAY3-4:超實(shí)用百搭翻糖花
大牡丹、奧斯汀、玫瑰、網(wǎng)紅歐美破洞花、手開(kāi)小花、百搭葉子
DAY4-5:翻糖餅干、糖霜餅干、餅干塔、水晶棒棒糖、派對(duì)棒棒糖
DAY6:百搭微型甜品及副蛋糕
杯子蛋糕、塔類(lèi)、棒棒糖蛋糕、獨(dú) 家特調(diào)奶油霜、慕斯杯、甜品臺(tái)奶油副蛋糕
DAY7:繽紛氣球裝飾課
1.氣球基礎(chǔ)知識(shí)、技法與專(zhuān)業(yè)工具介紹
2.BOBO球中球、氦氣球束、字母飄拱、網(wǎng)紅亮片球詳細(xì)介紹與演示技法
3.標(biāo)準(zhǔn)拱門(mén)、氣球鏈、旋轉(zhuǎn)木馬造型詳細(xì)介紹與技法演示
4.魔術(shù)長(zhǎng)條球、靈可球、網(wǎng)紅漸變愛(ài)心造型詳細(xì)介紹與技法演示
5.ins風(fēng)熱氣球、馬卡龍彩虹球以及氣球文字定制分享
6.場(chǎng)景設(shè)計(jì)和色彩搭配
DAY8:模擬擺臺(tái)、氣球墻、彩帶墻、背景板、背景布搭建
1.甜品臺(tái)主題器皿選用
2.甜品臺(tái)各種擺件搭配
3.甜品臺(tái)桌布材質(zhì)選擇搭配
4.甜品臺(tái)桌面花藝設(shè)計(jì)插花
5.法國(guó)國(guó)際金獎(jiǎng)設(shè)計(jì)師教授手繪甜品臺(tái)設(shè)計(jì)圖稿
【課程設(shè)置】
上課時(shí)間:每天早上九點(diǎn)上課,下課時(shí)間試進(jìn)度而定(做好每天加班的心理準(zhǔn)備哦)
住宿:學(xué)生宿舍,50元一晚(僅限女生)
【師資團(tuán)隊(duì)】
刀刀團(tuán)隊(duì)分為兩部分,一個(gè)是針對(duì)口味的研發(fā)團(tuán)隊(duì),老師們經(jīng)驗(yàn)豐富,能教會(huì)學(xué)生自主研發(fā)配方。另一個(gè)是針對(duì)造型的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì),老師們均為美術(shù)專(zhuān)業(yè)以及美術(shù)老師專(zhuān)業(yè),能讓學(xué)生們通過(guò)精美絕倫的蛋糕造型大幅度提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
【教學(xué)**】
學(xué)校針對(duì)不同課程聘請(qǐng)業(yè)界最專(zhuān)業(yè)人士,設(shè)計(jì)出多種學(xué)習(xí)方案,幫助廣大烘焙愛(ài)好者入門(mén)、門(mén)店主理人進(jìn)修,學(xué)校開(kāi)設(shè)新課程會(huì)吸引大批老學(xué)員學(xué)習(xí),靠的是良好的口碑,精湛的技藝。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
1.最 流行最美味的甜品。
2.最 獨(dú)特最有競(jìng)爭(zhēng)力的造型。
3.針對(duì)于零基礎(chǔ)學(xué)員以及有提升需求的學(xué)員。
4.基礎(chǔ)甜品類(lèi)老師功底扎實(shí),會(huì)自主研發(fā)配方,多次出國(guó)進(jìn)修,會(huì)教你做出最 好吃的甜品,牢牢拴住客戶。
5.造型課程類(lèi)老師全部都有20年以上美術(shù)基礎(chǔ),對(duì)于美學(xué)、色彩搭配有豐富的理論基礎(chǔ),會(huì)讓你的蛋糕與眾不同。
【作品展示】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
DAO STUDIO成立于2014年,主理人刀刀,學(xué)校開(kāi)設(shè)多種課程,從基礎(chǔ)入門(mén)到高級(jí)進(jìn)階均有涉及,刀刀老師在線上也開(kāi)設(shè)多種課程,購(gòu)買(mǎi)學(xué)生十萬(wàn)余人,廣受好評(píng),在業(yè)界頗有名氣。
【學(xué)校環(huán)境】