北京立體淡奶油專業(yè)培訓(xùn)造型課

【課程介紹】

課程包括異形卡通形象蛋糕、3D卡通形象蛋糕、3D立體場景蛋糕等， 還有一通百通的實(shí)用技巧，使你的蛋糕超炫酷。

【課程內(nèi)容】

1、異形卡通形象蛋糕

時下最流 行的異形卡通形象蛋糕（平面），不僅僅是好看，更好吃哦！戚風(fēng)蛋糕水果夾心-動物淡奶油的黃金搭配，又有各種炫酷的卡通造型外觀。從學(xué)習(xí)如何分析圖紙講起，確定蛋糕的層次關(guān)系，如何處理使蛋糕更立體，層次更豐富，然后講解戚風(fēng)蛋糕手工削型，用淡奶油調(diào)出你想要的顏色，淡奶油的打發(fā)狀態(tài)，如何用動物奶油在復(fù)雜的異形蛋糕坯上抹出光滑的面，還有巧克力制作蛋糕的配件，如何制作少量不易化奶油霜并且學(xué)會給奶油霜調(diào)味解膩口感更豐富）課程中一通百通的實(shí)用技巧，使你的蛋糕超炫酷。

2、3D卡通形象蛋糕

3D卡通形象蛋糕（戚風(fēng)蛋糕胚的削制，立體蛋糕打樁方法，淡奶油異形抹面技巧，破損的蛋糕抹面如何補(bǔ)救，萬 能醬皮更是實(shí)用不受潮不易化可任意塑形是淡奶油蛋糕的好搭檔，立體卡通蛋糕的五官、四肢如何處理）通過一天的學(xué)習(xí)，老師帶領(lǐng)同學(xué)每人制作一3D立體卡通形象蛋糕。

3、3D立體場景蛋糕

讓你的蛋糕除了卡通造型還可以有多變的場景，一輛冰淇淋車，一個旋轉(zhuǎn)木馬，一幢古堡都可以成為你的作品，喚起人們美好的回憶，讓我們展開想象，做你想做的各種場景吧！課程中老師會根據(jù)不同款式，講解蛋糕如何組裝、抹面、特殊效果的制作，威化紙的特殊應(yīng)用，等等多種技法，這是個活學(xué)活用的環(huán)節(jié)，結(jié)課后你將可以自己分析設(shè)計各種場景蛋糕。異形卡通蛋糕、場景蛋糕可以滿足更多大朋友、小朋友的各種想法，是高端定制不可或缺的蛋糕類型。

【掌握知識】

1、異形蛋糕切割方法

2、3D立體蛋糕的打樁方法

3、巧克力的多種運(yùn)用手法

4、熟練掌握異形淡奶油抹面技法

5、多口味超美味戚風(fēng)配方

6、多種口味淡奶油夾餡配方

淡奶油裝飾素材搜索方法，蛋糕的設(shè)計靈感和淡奶油的萬 能調(diào)色

【課程設(shè)置】

上課時間：每天早上九點(diǎn)上課，下課時間試進(jìn)度而定（做好每天加班的心理準(zhǔn)備哦）

住宿：學(xué)生宿舍，50元一晚（僅限女生）

【課程講師】

Tina老師，在糖霜餅干、翻糖蛋糕、人偶、糖花領(lǐng)域有著豐富的教育經(jīng)驗(yàn)。2018年Tina在刀工作室高端滴落課程中擔(dān)任老師，教授課程所涉及的色彩理論、彩繪、刮刀油畫、巧克力浮雕捏塑等蛋糕裝飾高級技巧，她將字體設(shè)計、中國傳統(tǒng)紋樣、平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成等大學(xué)藝術(shù)設(shè)計課程融入到蛋糕裝飾中，從光與色的關(guān)系開始講起，結(jié)合生活中的各種應(yīng)用實(shí)例，一步步帶領(lǐng)學(xué)生們調(diào)出各種色彩，通過小實(shí)驗(yàn)讓同學(xué)們真正理解什么是對比色、補(bǔ)色關(guān)系，教授同學(xué)們實(shí)用的配色技巧。浮雕捏塑層層分析結(jié)構(gòu)關(guān)系，用最簡單的工具和手法，完成優(yōu)秀的作品。

【教學(xué)**】

學(xué)校針對不同課程聘請業(yè)界最專業(yè)人士，設(shè)計出多種學(xué)習(xí)方案，幫助廣大烘焙愛好者入門、門店主理人進(jìn)修，學(xué)校開設(shè)新課程會吸引大批老學(xué)員學(xué)習(xí)，靠的是良好的口碑，精湛的技藝。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.最 流行最美味的甜品。

2.最 獨(dú)特最有競爭力的造型。

3.針對于零基礎(chǔ)學(xué)員以及有提升需求的學(xué)員。

4.基礎(chǔ)甜品類老師功底扎實(shí)，會自主研發(fā)配方，多次出國進(jìn)修，會教你做出最 好吃的甜品，牢牢拴住客戶。

5.造型課程類老師全部都有20年以上美術(shù)基礎(chǔ)，對于美學(xué)、色彩搭配有豐富的理論基礎(chǔ)，會讓你的蛋糕與眾不同。

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

DAO STUDIO成立于2014年，主理人刀刀，學(xué)校開設(shè)多種課程，從基礎(chǔ)入門到高級進(jìn)階均有涉及，刀刀老師在線上也開設(shè)多種課程，購買學(xué)生十萬余人，廣受好評，在業(yè)界頗有名氣。

【學(xué)校環(huán)境】