周口年糕火鍋技術培訓課程

【作品展示】

【課程內容】

第 一階段：理論學習

1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

第二階段：核心技術傳授

1.材料準備齊全，咱就可以開始動手了，不過也別害怕，一共也就幾步完成。從做到吃都用不上20分鐘

2.準備一個韓式烤肉帶邊的這種鍋，當然了，您沒有呢就用家里的平底鍋?；蛘呔痛篑R勺，或者就燉鍋，你家里總得有口鍋吧？倒一點點橄欖油，放入洋蔥絲

3.然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面餅(咱們選泡面最 好就告別康師傅李師傅的吧。這個還是選辛拉面或者韓式的泡面比較好，因為比較耐煮而且勁道彈牙）

4.最 后在表面放上年糕條，挖一大勺韓式辣椒醬，泡面調料包也別浪費一起倒入味道更濃郁。

5.注入清水，放到卡式爐上燒開。煮至食材都8成熟的時候再磕入一枚雞蛋，倒一點香油稍微煮一會就可以了。（記得煮的時候邊煮邊翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊鍋）

6.外面隨便買一份就要四五十，看起來好像挺麻煩，其實真不難做。你看看這材料，自己在家做10來塊錢就全部搞定。還吃的飽，可以順便加量。

【上課情景】

【教學模式】

第 一階段學習有專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

【名師介紹】

田維

高級烹飪導師

成功扶持學員：3186位

2011年星豪國際海鮮后廚廚師長

2013年藍宮大飯店從事準揚萊制作

2015年擔任舌尖上的中國美食顧問

2016年加入自家人餐飲培訓

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導師寄語：

創(chuàng)業(yè)要找最合適的人：不一定要找最成功的人！

【環(huán)境展示】

【學習時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術培訓、特色小吃研究與技術開發(fā)、餐飲咨詢與服務為一體，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，擁有百余種中華名小吃培訓，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學員的熱烈歡迎，來考察學習者絡繹不絕。成為學習者的良師，同行業(yè)的益友。

【學員風采】