周口特色烤羊腿技術(shù)培訓(xùn)課程

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

第 一階段：理論學(xué)習(xí)

1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

【課程背景】

據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤全羊，改為切塊燒烤了。當(dāng)時，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒有留意這些事。而侍從卻天天給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以后，他每天必食，逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。隨著時間的流逝，居住在城市里的廚師，吸取民間烤羊腿的精華，實行科學(xué)烹調(diào)，它就逐步成為當(dāng)今賓館、飯店的名肴。

【市場前景】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)。

【教學(xué)模式】

第 一階段學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

【名師介紹】

朱杰

高級烹飪導(dǎo)師

成功扶持學(xué)員：3261位

2004年鵬灣大酒店廚師長

2007年就職于榮創(chuàng)餐飲集團

2011年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問

2013年加入自家人餐飲培訓(xùn)

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導(dǎo)師寄語：相信自己才會有機會！

【課堂花絮】

【學(xué)習(xí)時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學(xué)校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓(xùn)，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師，同行業(yè)的益友。

【環(huán)境展示】