【課程背景】
燒烤食品,火爆全國各地,深受消耗者的歡,無論走在大街小巷,照舊繁華鬧市,總能看到燒烤小吃大行其道,經(jīng)營者家家賺錢,個個贏利。
燒烤、油炸、涮燙食品深受人們喜好,方便、經(jīng)濟(jì)實惠、口味獨(dú)特的休閑小吃讓人一再光顧?,F(xiàn)在金融風(fēng)暴席卷而來,錢越來越難賺,工作.生存壓力越來越大,怎樣才能走上穩(wěn)妥當(dāng)當(dāng)贏利之路站住人生的十字路口很多人茫然不定,那來學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)吧!燒烤經(jīng)營簡單,可攤可店,投資低、回報快,當(dāng)天經(jīng)營當(dāng)天奏效。同時技術(shù)易掌握,經(jīng)營管理簡單,適合于初創(chuàng)業(yè)者小本經(jīng)營。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
培訓(xùn)項目
一、特色燒烤培訓(xùn):
1.烤羊肉串2.烤鮮魚3.烤羊排4.烤羊內(nèi)腰5.烤羊外腰6.烤羊腿7.烤羊鞭8.烤羊尾9.烤板筋10.烤大蝦11.烤鮮魚丸12.烤土豆片13.烤饃片14.烤蔬菜15.烤土豆片16.烤韭菜17.烤青椒18.烤洋白菜19.烤香菇20.烤茄子21..烤水果22.烤香蕉
二、烤雞系列:
1.瘋狂烤翅(五味醬三鮮醬麻辣醬BT暴辣醬草莓醬蘋果醬)2.雞翅中3.雞翅根4.全雞翅5.烤雞腿6.烤雞胗7.烤雞心8.烤雞脖
三、烤全羊系列:
1.馕坑烤肉2.烤羊腿3.分割烤羊肉4.烤肋羊排骨5.諸葛烤魚6.狀元烤豬蹄
培訓(xùn)內(nèi)容
1.質(zhì)料、配料、設(shè)備、工具的熟悉與鑒別;
2.各種食材的處理方法;
3.秘制調(diào)料,辣椒油,燒烤醬汁,燒烤香料調(diào)配;
4.質(zhì)料采購、存放、保鮮技術(shù);
5.開店選址引導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
【發(fā)展前景】
從利潤出發(fā)的話,那么做燒烤照舊挺贏利的,畢竟利潤有40%-50%左右,而且做燒烤還可以搭配啤酒和其他酒水、飲料一路販賣,如許對店鋪或者攤位的團(tuán)體業(yè)務(wù)額照舊有挺大提拔的。當(dāng)然影響燒烤贏利的因素還有許多,這個就必要經(jīng)營者本身考慮和分析市場情況了。
【課堂花絮】
【教學(xué)模式】
第 一階段學(xué)習(xí)有專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
【名師介紹】
邵永偉
高級烹飪導(dǎo)師
成功扶持學(xué)員:2685位
2010年就職于東莞常平美怡登大酒店主廚
2012年擔(dān)任舌尖上的中國美食顧問
2013年加入自家人餐飲培訓(xùn)
成為創(chuàng)業(yè)顧問
導(dǎo)師寄語:創(chuàng)業(yè)要找最合適的人;不一完要找最成功的人!
【課程特色】
一、配方透明化:
自家人在教學(xué)上實實在在,采取先生手把手試教學(xué),學(xué)員本身脫手操作,把悉數(shù)配方教給學(xué)員,不搞“保密配方”教學(xué),讓學(xué)員學(xué)到真東西,從當(dāng)?shù)鼐筒少徺|(zhì)料,降低成本,進(jìn)步利潤。
二、配方標(biāo)準(zhǔn)化:
自家人的任何一項技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方,不管是制作任何一項產(chǎn)品質(zhì)料的配置大到斤數(shù),小到克數(shù)都有明確的規(guī)定,而且在教學(xué)上專門研制了一套方案,即使你不認(rèn)字,即使你沒下過廚房,美味佳也能夠**在最短的時間里教會你。
三、口味本地化:
學(xué)員在自家人學(xué)習(xí)時,有專業(yè)的先生會和學(xué)員溝通,學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖逗捅旧硐胍目谖陡嬖V技術(shù)教師,先生會結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣?,做出吻合?dāng)人口味特點,和消耗風(fēng)俗的口味,確保學(xué)員開一家成功一家!
四、成本低風(fēng)險?。?/b>
小本起步,賡續(xù)強(qiáng)大,美味佳會根據(jù)學(xué)員自身的現(xiàn)實情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案,降低學(xué)員的投資風(fēng)險!
【課程優(yōu)勢】
一、自家人小吃培訓(xùn):特色小吃、早點早餐、特色油炸、燒烤系列、鹵肉鹵菜、冷飲、涼菜、砂鍋、炒菜、面點、蓋澆飯、干鍋、鹵雞鹵鴨、扣碗、營養(yǎng)粥、火鍋、面包糕點、蛋糕烘焙等專業(yè)培訓(xùn)場地。
二、中間擁有國家職業(yè)技能鑒定高級技師2人、高級中式烹調(diào)大師8人、中級中式烹調(diào)師6人專業(yè)烹飪教學(xué)團(tuán)隊,以一 流的技術(shù)引導(dǎo)、一 流的技術(shù)質(zhì)量、一 流的跟蹤服務(wù)為宗旨,打造中國餐飲技術(shù)師資最 優(yōu)、技術(shù)最 佳、規(guī)模最 大的美食培訓(xùn)領(lǐng)航者。
【學(xué)習(xí)時間】
一般3-5天左右,視個人情況而定。
【學(xué)校簡介】
周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體,以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的綠色飲食文化,秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念,擁有百余種中華名小吃培訓(xùn),口味獨(dú)特。自開業(yè)以來,就受到了廣大學(xué)員的熱烈歡迎,來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。成為學(xué)習(xí)者的良師,同行業(yè)的益友。
【環(huán)境展示】
100%滿意度
周口自家人小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0