重慶鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

【作品展示】

【課程內(nèi)容】

核心技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包括：鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等我們都會(huì)教給大家的。大家根據(jù)配方在當(dāng)?shù)夭少徬鄳?yīng)的原材料即可。

1、新鹵水的制作及制作標(biāo)準(zhǔn)，鹵制過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)和處理方法。

2、調(diào)味品料的基本知識(shí)，包括什么是風(fēng)味、什么是復(fù)合味、風(fēng)味的調(diào)配方法、復(fù)合味的調(diào)配方法、調(diào)味的重要性、鹵菜的基本調(diào)料的制作和配方等。

3、原料管理及進(jìn)貨渠道。

4、原材料的預(yù)處理技術(shù)。

5、各種常見鹵味的制作工藝及實(shí)際操作，包括其中的腌制、保存、回鍋等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)等。

【培訓(xùn)流程】

【課程優(yōu)勢(shì)】

1、核心技術(shù)教學(xué)，學(xué)不會(huì)就退款；

2、隨到隨學(xué)，專業(yè)的技術(shù)師傅，一對(duì)一的教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，公司提供統(tǒng)一的品牌形象，合理收費(fèi)，花最少的錢，讓你開一個(gè)最 好正宗美食店。

【師資力量】

嘿巴適餐飲公司匯聚最 具實(shí)力的星級(jí)名廚師資，最專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，知識(shí)體系全面，操作技術(shù)過硬，**技術(shù)引領(lǐng)同行。作為一家頂 級(jí)餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，前來培訓(xùn)的學(xué)員理應(yīng)分享最頂 級(jí)的教學(xué)質(zhì)量，也真正能分享星級(jí)名廚“一對(duì)一”的傳授技術(shù)。

【課程**】

我們教給你的是最核心的技術(shù)，配方單、操作手法等全部毫無保留盡心傳授。我們的師傅是全重慶最多最專業(yè)的，都是從業(yè)多年擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的大廚。學(xué)習(xí)期間我們食宿全包無任何二次收費(fèi)。開設(shè)免費(fèi)的開店指導(dǎo)課程，讓您少走彎路，一切為了真誠扶持創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)員榮譽(yù)】

【機(jī)構(gòu)簡介】

重慶嘿巴適餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的特色小吃餐飲開發(fā)技術(shù)培訓(xùn)中心，多年來專業(yè)從事客戶的好評(píng)，每年幫助上千學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，公司全程技術(shù)支持、開店服務(wù)，上千多家特色餐飲店成功見證。一站式扶持，幫您輕松創(chuàng)業(yè)，歡迎來電咨詢！重慶嘿巴適餐飲管理有限公司正式成立于2008年，公司位于重慶市繁華商業(yè)中心，是一家食品開發(fā)、技術(shù)研究、餐飲項(xiàng)目品牌連鎖、咨詢策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè)，為日后的全國餐飲連鎖加盟奠定基礎(chǔ)。主要經(jīng)營花甲米線、酸辣粉、烤玉米、重慶小面、烤魚等。

【辦學(xué)理念】

公司倡導(dǎo)“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)代飲食文化和“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)、合作共贏的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的研究開發(fā)與推廣，我們有好的產(chǎn)品和專業(yè)的銷售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)；以獨(dú)創(chuàng)的專業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)代化管理模式、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡易化、為加盟商真正的掌握地道重慶美食酸辣粉的精髓

【機(jī)構(gòu)**】

品牌使用：學(xué)員可終身免費(fèi)使用嘿巴適品牌名。

配方全教：傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止！

食宿全包：在學(xué)習(xí)期間，食宿全包，徹底為您解決學(xué)習(xí)期間的飲食和住宿的問題！

后續(xù)支持：終身技術(shù)升級(jí)和技術(shù)咨詢，隨時(shí)為您的開店創(chuàng)業(yè)服務(wù)！

師傅上門：支持全國師傅上門指導(dǎo)開店，負(fù)責(zé)到試營業(yè)，**輕松開店！