北京鹵肉卷技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過(guò)多種工序加工而成的卷類食品。北京鹵肉卷融匯南北之風(fēng)味，貫穿古今之精華，獨(dú)成一脈。

新食紀(jì)培訓(xùn)正宗的鹵肉卷，以鮮果和面，清油浸之，輔以秘制醬料，風(fēng)卷五色五味，歷經(jīng)十二道工序。一口咬下去，酸、甜、咸、香、辣、盡在其中，正所謂：入口唇綿軟，隔夜猶聞香。即吉祥又美味。

營(yíng)養(yǎng)搭配：黃瓜具有美容護(hù)膚之功效，大蔥可以殺菌消炎，香菜還可健脾開(kāi)胃。各種配料、五顏六色，讓人食欲大開(kāi)，垂涎欲滴。

【理論學(xué)習(xí)】

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

【示范講解】

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

【自我實(shí)踐】

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程詳情】

學(xué)習(xí)時(shí)間：3~7天（不限學(xué)習(xí)時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。一般3-7天左右，視個(gè)人情況而定）

培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，中途不收取任何其他費(fèi)用，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，資料費(fèi)，技術(shù)升級(jí)費(fèi)等。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、鹵肉卷的系統(tǒng)講述

2、鹵肉卷原料的選購(gòu)

3、鹵肉卷食材的預(yù)加工

4、鹵肉卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5、鹵肉卷的工藝步驟

6、鹵肉卷經(jīng)營(yíng)的定價(jià)原則

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、簽訂培訓(xùn)合同不限課時(shí)

2、每個(gè)學(xué)員全程實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)

3、專業(yè)老師一對(duì)一指導(dǎo)

4、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)

5、一次性收費(fèi)技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)

6、學(xué)習(xí)過(guò)程中不增加任何雜費(fèi)

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團(tuán)集小吃食品技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有技術(shù)強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)和餐飲教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的師資，已為全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬(wàn)次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評(píng)，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚的餐飲小吃新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于小吃培訓(xùn)的餐飲技術(shù)的研發(fā)與推廣。

新食紀(jì)餐飲創(chuàng)業(yè)集團(tuán)成立多年以來(lái)，一直專心致力于小吃食品技術(shù)創(chuàng)新與推廣。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小老板者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。新新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心擁有多個(gè)小吃培訓(xùn)專業(yè)，學(xué)習(xí)之后即可固定開(kāi)店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投入幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心是學(xué)習(xí)小吃，小本創(chuàng)業(yè)者的的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

在此，新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)中心全體員工恭侯各位想靠勤勞創(chuàng)業(yè)致富的朋友前來(lái)學(xué)習(xí)。 努力為更多失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人員提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，新食紀(jì)鄭重**：師傅手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)獨(dú)立操作為止，費(fèi)用一次性收取，中途不收取任何費(fèi)用。

【市場(chǎng)分析】

根據(jù)對(duì)新食紀(jì)成功開(kāi)店的學(xué)員的調(diào)查，每個(gè)北京鹵肉卷成本1.2~3元，售價(jià)4-12元，純利70%，每天平均賣(mài)200~300個(gè)卷，營(yíng)業(yè)額就在1500元以上，除去各項(xiàng)費(fèi)用，月純利20000元左右，年利10萬(wàn)元以上，是近年來(lái)難得一見(jiàn)的小本創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀項(xiàng)目。