重慶頂味牛肉面技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

頂味牛肉面：來源于重慶，結(jié)合了川渝美食的獨(dú)特原料，以創(chuàng)新的做法，地道口感融合現(xiàn)代好吃嘴的美食大胃推陳廚新，**純 天然食材，獨(dú) 家秘制配方，使得牛肉耙、糯、有嚼勁；不縮水，回味悠長。

頂味牛肉面3個(gè)品種：紅湯頂味牛肉面、清湯頂味牛肉面、泡椒頂味牛肉面。

一對(duì)一教學(xué)，指導(dǎo)秘制牛腩做法，共10種面條；主要包含清湯牛肉面，紅湯牛肉面，泡椒牛肉面等，學(xué)員親自動(dòng)手操作，多次反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止。

頂味牛肉面教學(xué)品種：勾魂面、鱔魚面、海鮮面、肥腸面、特色金排面、特色脆皮豬蹄面，共計(jì)10種面條。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、高湯的制作；

2、香料搭配；

3、原材料識(shí)別及加工；

4、腌制碼味制作方法；

5、秘制調(diào)料配制。

【課程特點(diǎn)】

1、獨(dú) 家配方，純中草藥秘制；

2、靶、糯、不縮水、Q彈有嚼勁！

【辦學(xué)師資】

王老師  擅長面條（重慶小面、頂味牛肉面）

【培訓(xùn)過程】

1、師傅講解頂味牛肉面制作的理論知識(shí)；

2、手把手示范制作頂味牛肉面；

3、學(xué)員親手操作制作頂味牛肉面；

4、實(shí)體店對(duì)口見習(xí)。

【解決方案】

尚味佳專門為學(xué)員提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案：

1、少講理論，純技術(shù)傳授，不會(huì)高深難懂。

2、采用小班制手把手教學(xué)。

3、為**教學(xué)質(zhì)量，每月我們僅招收50名學(xué)員。

4、一個(gè)學(xué)習(xí)周期未學(xué)會(huì)我們提供免費(fèi)復(fù)學(xué)。

5、免費(fèi)提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，會(huì)學(xué)會(huì)做會(huì)用。

6、免食宿費(fèi)用，一次性收費(fèi)無任何額外費(fèi)用。

【學(xué)校簡介】

重慶尚味佳餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2012年，今天，遍布全球30多萬的學(xué)員，正將這個(gè)傳奇帶入更深遠(yuǎn)的未來。

你的傳奇，將從這里開始！經(jīng)過多年時(shí)間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)一 流的領(lǐng) 導(dǎo)者。

公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。

公司目前有30多人，在重慶有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)基地。

公司從成立到現(xiàn)在在餐飲技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)方面取得了可觀的成績，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并得到了客戶的認(rèn)可。同時(shí)，多年的餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)以及公司擁有的的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能切實(shí)幫助客戶學(xué)到真技術(shù)，助力客戶在競爭激烈的餐飲市場獨(dú)樹一幟。

【教學(xué)環(huán)境】