重慶港臺(tái)甜品課程培訓(xùn)班

【課程簡介】

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。用新鮮水果，牛奶，和各種優(yōu)質(zhì)材料做成賣相和口味皆佳的甜品，港式甜品最 大的特色便在于對(duì)水果滋味的把握。

臺(tái)式甜品，秉承臺(tái)灣傳統(tǒng)甜品的特點(diǎn)并添加自己的創(chuàng)新；強(qiáng)調(diào)手工現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)賣、不添加防腐劑，幾乎不會(huì)用到不新鮮的水果。臺(tái)灣甜品最 大的特點(diǎn)，是那種充滿濃濃溫情的復(fù)古風(fēng)格，所用材料如：仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材。

【課程內(nèi)容】

港式+臺(tái)式甜品系列教學(xué)。

【培訓(xùn)安排】

港臺(tái)甜品課程主要講解港式甜品和臺(tái)式甜品的制作，對(duì)港式甜品及臺(tái)式甜品的使用原材料及系列代表產(chǎn)品進(jìn)行分類講解教學(xué)，并延伸時(shí)下流行的網(wǎng)紅甜品教學(xué)。

學(xué)習(xí)種類：小丸子、沙冰系列、黑糯米、白雪汁、楊枝甘露、西米露、班戟、千層制作、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心、糖水系列、芋圓教學(xué)、雪媚娘、糯米糍、豆乳盒子、網(wǎng)紅熱銷產(chǎn)品。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【師資力量】

劉雨佳

從業(yè)經(jīng)歷：

雨果甜品甜品師；

街吧首席產(chǎn)品創(chuàng)意總監(jiān)；

熊貓咖啡館、普拉甜肆等五家甜品咖啡創(chuàng)始人。

老師介紹：

中國甜品錦標(biāo)賽評(píng)審團(tuán)評(píng)委員、廣東港式甜品茶大賽二等獎(jiǎng)；豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，5家開店的實(shí)戰(zhàn)操作經(jīng)驗(yàn)，給學(xué)員傳授市場(chǎng)更受歡迎的產(chǎn)品，讓學(xué)員在學(xué)習(xí)中更懂市場(chǎng)的需求，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的道路上方向更加清晰。

名師座右銘：辛苦是一種幸福，責(zé)任是一份榮耀。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

重慶市江北區(qū)楚留仙職業(yè)學(xué)校創(chuàng)立于2012年12月12日，是從事西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)，有職稱或執(zhí)業(yè)資格的專職教師16人，教室12間，助教3人，兼職外教2人，世界冠 軍技術(shù)總監(jiān)1人，占地2000平米。

本校的教學(xué)理念是以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)為宗旨、以教育質(zhì)量為核心、以學(xué)生為中心、以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)為最終目標(biāo)。

本校是由重慶市江北區(qū)人力資源和社保局批復(fù)設(shè)立的國家職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，開設(shè)的課程有意大利面包、奶油裱花、歐式西點(diǎn)、法國法式甜品、英國翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷飲、韓國韓式裱花等多個(gè)市場(chǎng)所需的專業(yè)課程。并積極引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施以及業(yè)內(nèi)頂 尖的師資力量，確保教學(xué)品質(zhì)的同時(shí)，緊密結(jié)合市場(chǎng)所需，有效自主創(chuàng)新研發(fā)。并為學(xué)員創(chuàng)造一個(gè)寓教于樂的學(xué)習(xí)氛圍。

從學(xué)校創(chuàng)立至今已有7年， 并與全國80余家大型連鎖蛋糕企業(yè)合作，經(jīng)粗略統(tǒng)計(jì)楚留仙為行業(yè)內(nèi)輸送技術(shù)人才總共26890多名，并協(xié)助6720多名學(xué)員實(shí)現(xiàn)了開店創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，畢業(yè)學(xué)員創(chuàng)造的多個(gè)知名烘焙品牌專營店遍布全國。

楚留仙是學(xué)生學(xué)習(xí)技能和輔導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的西點(diǎn)界“黃埔軍?！?。

【學(xué)習(xí)合影】

【環(huán)境展示】