重慶港臺甜品課程培訓班

【課程簡介】

港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于廣東飲食中傳統(tǒng)的“糖水”，經(jīng)港人創(chuàng)新而自成一派。既有歷史的傳承，也是西化與創(chuàng)新的產(chǎn)物。用新鮮水果，牛奶，和各種優(yōu)質材料做成賣相和口味皆佳的甜品，港式甜品最 大的特色便在于對水果滋味的把握。

臺式甜品，秉承臺灣傳統(tǒng)甜品的特點并添加自己的創(chuàng)新；強調手工現(xiàn)做、現(xiàn)煮、現(xiàn)賣、不添加防腐劑，幾乎不會用到不新鮮的水果。臺灣甜品最 大的特點，是那種充滿濃濃溫情的復古風格，所用材料如：仙草、芋圓、豆花...這些在街邊店鋪司空見慣的小食材。

【課程內容】

港式+臺式甜品系列教學。

【培訓安排】

港臺甜品課程主要講解港式甜品和臺式甜品的制作，對港式甜品及臺式甜品的使用原材料及系列代表產(chǎn)品進行分類講解教學，并延伸時下流行的網(wǎng)紅甜品教學。

學習種類：小丸子、沙冰系列、黑糯米、白雪汁、楊枝甘露、西米露、班戟、千層制作、中式傳統(tǒng)點心、糖水系列、芋圓教學、雪媚娘、糯米糍、豆乳盒子、網(wǎng)紅熱銷產(chǎn)品。

【教學現(xiàn)場】

【師資力量】

劉雨佳

從業(yè)經(jīng)歷：

雨果甜品甜品師；

街吧首席產(chǎn)品創(chuàng)意總監(jiān)；

熊貓咖啡館、普拉甜肆等五家甜品咖啡創(chuàng)始人。

老師介紹：

中國甜品錦標賽評審團評委員、廣東港式甜品茶大賽二等獎；豐富的從業(yè)經(jīng)驗，5家開店的實戰(zhàn)操作經(jīng)驗，給學員傳授市場更受歡迎的產(chǎn)品，讓學員在學習中更懂市場的需求，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的道路上方向更加清晰。

名師座右銘：辛苦是一種幸福，責任是一份榮耀。

【學員作品】

【學校簡介】

重慶市江北區(qū)楚留仙職業(yè)學校創(chuàng)立于2012年12月12日，是從事西點烘焙培訓，有職稱或執(zhí)業(yè)資格的專職教師16人，教室12間，助教3人，兼職外教2人，世界冠 軍技術總監(jiān)1人，占地2000平米。

本校的教學理念是以就業(yè)為導向、以服務為宗旨、以教育質量為核心、以學生為中心、以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)為最終目標。

本校是由重慶市江北區(qū)人力資源和社保局批復設立的國家職業(yè)技能培訓學校，開設的課程有意大利面包、奶油裱花、歐式西點、法國法式甜品、英國翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷飲、韓國韓式裱花等多個市場所需的專業(yè)課程。并積極引進國內外先進的教學設施以及業(yè)內頂 尖的師資力量，確保教學品質的同時，緊密結合市場所需，有效自主創(chuàng)新研發(fā)。并為學員創(chuàng)造一個寓教于樂的學習氛圍。

從學校創(chuàng)立至今已有7年， 并與全國80余家大型連鎖蛋糕企業(yè)合作，經(jīng)粗略統(tǒng)計楚留仙為行業(yè)內輸送技術人才總共26890多名，并協(xié)助6720多名學員實現(xiàn)了開店創(chuàng)業(yè)的夢想，畢業(yè)學員創(chuàng)造的多個知名烘焙品牌專營店遍布全國。

楚留仙是學生學習技能和輔導學生創(chuàng)業(yè)的西點界“黃埔軍?！?。

【學習合影】

【環(huán)境展示】