重慶韓式裱花制作培訓課程

【課程簡介】

韓式裱花是韓國家庭主婦們在美國惠爾通奶油霜裱花的基礎上提煉出來的，他們沒有時間去學習冗長的惠爾通課程，所以就只學習其中的奶油霜裱花，同時加以提煉：顏色搭配、修改花嘴，產(chǎn)生了韓式裱花。

由于韓式裱花的技巧性、藝術性、觀賞性高于普通奶油裱花且材料成本較高，導致現(xiàn)如今國內(nèi)韓式裱花課程學習價格都相對偏高。

【學習內(nèi)容】

韓式裱花課程共計兩個階段，分別從韓式裱花獨有的原材料、工具講解入手，同時從色彩、花型、搭配逐步教學，直到獨立完成韓裱真蛋糕的制作。

第 一階段：

韓裱原材料及工具介紹、基本手法講解、蛋糕設計基礎、基礎花卉教學。

第二階段：

刮刀使用及成品制作、威化紙運用及成品制作、自然系花卉教學。

【辦學師資】

王謹老師

從業(yè)經(jīng)歷：

好利來蛋糕店曾擔任主廚；

面包新語曾擔任技術研發(fā)總監(jiān)；

洲際酒店擔任主廚。
老師介紹：

國家一級西點師、國家三級營養(yǎng)師，曾榮獲《我是主廚》最 佳創(chuàng)意獎、海融杯全國西點大賽銀獎，從業(yè)西點烘焙行業(yè)13年，精通西點，裱花，烘焙面包，翻糖等多種專業(yè)技術，是名副其實的烘培全能大師。

名師座右銘：授人以魚不如授人以漁。

【現(xiàn)場實況】

【學員作品】

【關于我們】

重慶市江北區(qū)楚留仙職業(yè)學校創(chuàng)立于2012年12月12日，是從事西點烘焙培訓，有職稱或執(zhí)業(yè)資格的專職教師16人，教室12間，助教3人，兼職外教2人，世界冠 軍技術總監(jiān)1人，占地2000平米。

本校的教學理念是以就業(yè)為導向、以服務為宗旨、以教育質(zhì)量為核心、以學生為中心、以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)為最終目標。

本校是由重慶市江北區(qū)人力資源和社保局批復設立的國家職業(yè)技能培訓學校，開設的課程有意大利面包、奶油裱花、歐式西點、法國法式甜品、英國翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷飲、韓國韓式裱花等多個市場所需的專業(yè)課程。并積極引進國內(nèi)外先進的教學設施以及業(yè)內(nèi)頂 尖的師資力量，確保教學品質(zhì)的同時，緊密結(jié)合市場所需，有效自主創(chuàng)新研發(fā)。并為學員創(chuàng)造一個寓教于樂的學習氛圍。

從學校創(chuàng)立至今已有7年， 并與全國80余家大型連鎖蛋糕企業(yè)合作，經(jīng)粗略統(tǒng)計楚留仙為行業(yè)內(nèi)輸送技術人才總共26890多名，并協(xié)助6720多名學員實現(xiàn)了開店創(chuàng)業(yè)的夢想，畢業(yè)學員創(chuàng)造的多個知名烘焙品牌專營店遍布全國。

楚留仙是學生學習技能和輔導學生創(chuàng)業(yè)的西點界“黃埔軍校”。

【教學環(huán)境】

【學習合影】