青島翻糖蛋糕裝飾專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程背景】

漫山藝術(shù)烘焙將近期來頗受歡迎的糖牌課程 經(jīng)過專心研發(fā)，反復(fù)修整，最終完成行業(yè)內(nèi)頗具競(jìng)爭(zhēng)力的糖牌裝飾蛋糕課程。更豐富多樣的課程體驗(yàn)，更人性化的課程安排，幫助學(xué)員從0基礎(chǔ)到獨(dú)立輕松完成糖牌蛋糕訂單。分享蛋糕的裝飾及搭配技巧，讓學(xué)員擁有獨(dú)特的裝飾風(fēng)格。

【課程簡(jiǎn)介】

作為漫山藝術(shù)烘焙明星課程之一的糖牌課程，一開課就受到了很多學(xué)員的親睞。本課程教授用翻糖（干佩斯）制作的手繪卡通糖牌，做法快手，造型多變，因此在日常訂單中利用率極高，也是學(xué)員能快速上手的一門課程。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【課程福利】

1、每堂課圖片素材可在課后隨時(shí)分享，學(xué)員直接打印即是可用大小，方便快捷。

2、課后出單遇到問題隨時(shí)幫助學(xué)員指導(dǎo)。

3、不定期在群內(nèi)分享翻糖小配件制作視頻，真正的實(shí)現(xiàn)超價(jià)值課程。

4、材料工具鏈接分享，讓學(xué)員不再盲目購(gòu)買。

5、兩天學(xué)習(xí)任務(wù)如果提前完成，會(huì)為學(xué)員教授一些實(shí)用的課外內(nèi)容，比如一些實(shí)用的翻糖小配件。

6、實(shí)用的手機(jī)軟件分享。

7、造型抹面的示范與講解。

【課程贈(zèng)送】

在確保學(xué)習(xí)任務(wù)完成之后，教授大家當(dāng)下最 流行的立體浮雕糖牌的制作，這也是很多學(xué)員都感興趣一項(xiàng)。（此項(xiàng)為課外贈(zèng)送內(nèi)容，學(xué)員可根據(jù)時(shí)間自行選擇是否學(xué)習(xí)）

【專業(yè)師資】

漫山老師：漫山藝術(shù)烘焙工作室主理人/創(chuàng)始人，韓國(guó)蛋糕設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)KCDA、SFCA認(rèn)證資格韓式裱花授課講師，師從韓國(guó)裱花大師Batti、3rd、Orsay。設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)，5年的設(shè)計(jì)師工作經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)裝飾類甜品設(shè)計(jì)，對(duì)配色/產(chǎn)品創(chuàng)意造型有獨(dú)特的見解。開設(shè)裱花線下課程150多期，具有豐富的裱花經(jīng)驗(yàn)，并多次被邀國(guó)內(nèi)各大烘焙教室/學(xué)校講課。

【課程內(nèi)容】

1、翻糖膏與干佩斯的區(qū)別應(yīng)用，及特性講解。

2、不同色素的運(yùn)用及翻糖調(diào)色方法。（調(diào)色一直以來都是很多學(xué)員棘手的問題，漫山烘焙結(jié)合多年來的調(diào)色經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)員精心總結(jié)出一套簡(jiǎn)單易懂的調(diào)色方法，幫助學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)可以準(zhǔn)確掌握。）

3、糖牌蛋糕選圖技巧及場(chǎng)景搭配的方法。

4、糖牌在不同高度、大小蛋糕上的比例關(guān)系講解。

5、卡通造型圖案的糖牌制作。

6、細(xì)節(jié)部分的處理方法。（如五官，四肢，頭發(fā)等）

7、糖牌的彩繪手法與技巧。

8、成品糖牌在蛋糕上的組裝方法及位置擺放講解。

9、抹面造型與顏色的選擇。

10、教授快手可愛，實(shí)用百搭的立體小配件。

11、糖牌如何長(zhǎng)期保存，以及糖牌蛋糕的存放與運(yùn)輸。

【作品展示】

在特殊節(jié)日里會(huì)設(shè)計(jì)不同的學(xué)習(xí)主題，并教授主題素材的選擇與搭配技巧，讓學(xué)員有大量的場(chǎng)景可以參照學(xué)習(xí)，不再為搭配苦惱。

圣誕主題學(xué)員作品：

新年主題學(xué)員作品：

學(xué)員作品全家福：

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

漫山藝術(shù)烘焙工作室成立于2016年，5位專業(yè)講師、2位助教老師。主要開設(shè)的課程有：韓式豆沙裱花課、糖牌蛋糕裝飾課、常溫蛋糕綜合課、曲奇綜合課、立體浮雕彩繪課/口味奶油蛋糕課、面包綜合課?，F(xiàn)下課開設(shè)百余期，學(xué)員遍布全國(guó)各地、海外、美國(guó)、新加坡、澳大利亞、西班牙等。課程收到學(xué)員高度認(rèn)可好評(píng)。