廣州潮汕生滾粥培訓(xùn)班

【課程背景】

潮汕生滾粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少潮汕生滾粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚(yú)粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥、五谷雜糧粥、美味鮮肉粥、營(yíng)養(yǎng)菜粥、鮮香海鮮粥、百變果粥等等。

【課程內(nèi)容】

1.生滾粥主料輔料選擇、初加工。

2.培訓(xùn)生滾粥幾種米的組合配比。

3.培訓(xùn)粥內(nèi)海鮮、魚(yú)鮮、肉制品初步處理。

4.培訓(xùn)粥與主食材的組合制作。

5.培訓(xùn)生滾粥的調(diào)味方法。

6.培訓(xùn)其他營(yíng)養(yǎng)粥的制作與調(diào)味。

【學(xué)習(xí)環(huán)境】

【師資力量】

羅剛毅：高級(jí)烹飪師，美味傳特級(jí)廚師。

簡(jiǎn)介：

美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家，專攻不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面，教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛(ài)。

擅長(zhǎng)項(xiàng)目：

早點(diǎn)：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無(wú)鞏油條、營(yíng)養(yǎng)粥、吉祥混沌等。

面食：原味湯粉、五谷魚(yú)粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長(zhǎng)沙臭豆腐等。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1.口味技術(shù)正宗：

技術(shù)配方都是經(jīng)過(guò)200次以上不斷研制而成，確?？谖墩夹g(shù)好！

2.完善培訓(xùn)體系：

入學(xué)簽訂合同，學(xué)習(xí)中老師不負(fù)責(zé)、服務(wù)差，可直接向總經(jīng)理投訴！

3.實(shí)力強(qiáng)環(huán)境好：

公司已成為小吃培訓(xùn)連鎖品牌！旗下有21家教學(xué)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)！

美味傳創(chuàng)辦以來(lái)，一直堅(jiān)持：真操實(shí)學(xué)、手把手教學(xué)、扶持開(kāi)店創(chuàng)業(yè)為經(jīng)營(yíng)理念。到目前、已累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人，深受學(xué)員及社會(huì)各界人士的認(rèn)可。