【粉湯羊血介紹】
粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一,由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最 佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥,故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
據(jù)《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》一書描寫為:“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩,入口光滑,調(diào)料多樣,辣香撲鼻,助人食欲,有利消化?!?br>
【課程內(nèi)容】
【名師介紹】
張師傅
專業(yè)廚師20年,上海外灘五星級(jí)酒店主廚,10年廚師長經(jīng)驗(yàn),國內(nèi)知名集團(tuán)公司中央廚房行政總廚兼技術(shù)總監(jiān),西餐主廚6年,高級(jí)行政主廚
壘師傅:
主培訓(xùn)師,擅長老潼關(guān)肉夾饃,香辣土豆片夾饃等,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富,教學(xué)細(xì)致認(rèn)真
陳師傅:
主培訓(xùn)師,擅長陜西扯面,岐山臊子面,拉條子等特色面食制作
郭師傅
培訓(xùn)主管,擅長陜西特色小吃,米皮,重慶小面,燒烤類等,輔導(dǎo)學(xué)員手法練習(xí),典秦全能教師
【學(xué)校環(huán)境】
【教學(xué)優(yōu)勢】
典秦除了傳授技術(shù)外,還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù):
1、店面如何選址?選擇店面注意事項(xiàng)?
2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員?經(jīng)營管理模式?如何管理財(cái)務(wù)?
5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點(diǎn)?怎樣達(dá)到利潤最 大化?
6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤?
7、外賣經(jīng)營技巧。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校簡介】
西安典秦餐飲管理有限公司,是一家經(jīng)國家工商局注冊(cè)的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司,位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚,特色小吃多種多樣。公司自成立以來,專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位,追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。
公司主要開展餐飲技術(shù)培訓(xùn)、上門帶店指導(dǎo)、品牌連鎖加盟、項(xiàng)目技術(shù)開發(fā)、運(yùn)營自主品牌。公司具有豐富的餐飲連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)和雄厚的餐飲技術(shù)實(shí)力。公司堅(jiān)持與各位學(xué)員共同成長,把握和創(chuàng)造機(jī)遇,一起攜手開創(chuàng)開店,加盟、連鎖、推廣陜西小吃一體化服務(wù)的餐飲事業(yè)。