【重慶小面介紹】
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃。小面屬于湯面類型,麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。廣義的小面還包括有曝子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家“干瘤”(拌面)、“提黃”(偏生硬)、“加青(多加蔬菜)、“重辣(多加油辣子)等等。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民唯 一普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨特口感,近年來全國知名。
【課程內容】
【教學優(yōu)勢】
典秦除了傳授技術外,還為您免費提供如下學習及服務:
1、店面如何選址?選擇店面注意事項?
2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優(yōu)惠活動設計。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學習、管理店員?經營管理模式?如何管理財務?
5、經營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點?怎樣達到利潤最 大化?
6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤?
7、外賣經營技巧。
【名師介紹】
張師傅
專業(yè)廚師20年,上海外灘五星級酒店主廚,10年廚師長經驗,國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監(jiān),西餐主廚6年,高級行政主廚
壘師傅:
主培訓師,擅長老潼關肉夾饃,香辣土豆片夾饃等,實戰(zhàn)經驗豐富,教學細致認真
陳師傅:
主培訓師,擅長陜西扯面,岐山臊子面,拉條子等特色面食制作
郭師傅
培訓主管,擅長陜西特色小吃,米皮,重慶小面,燒烤類等,輔導學員手法練習,典秦全能教師
【學員風采】
西安典秦小吃培訓,一直秉承著“用心教授每一道小吃技術”的培訓理念,,不限制學習時間,學會為止,核心配方毫無保留的教給學員。
讓學員一學就會,店一開就火。
看到畢業(yè)學員臉上洋溢的笑容,西安典秦小吃培訓中心的全體員工由衷的高興,感謝相遇。
學員們加油吧!?。?/p>
【教學環(huán)境】