西安重慶小面培訓課程

【重慶小面介紹】

重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃。小面屬于湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。廣義的小面還包括有曝子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家“干瘤”（拌面）、“提黃”（偏生硬）、“加青（多加蔬菜）、“重辣（多加油辣子）等等。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民唯 一普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，近年來全國知名。

【課程內容】

【教學優(yōu)勢】

典秦除了傳授技術外，還為您免費提供如下學習及服務：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項？

2、店面設計、菜單設計、燈箱片設計、易拉寶設計、POP設計、優(yōu)惠活動設計。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學習、管理店員？經營管理模式？如何管理財務？

5、經營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤？

7、外賣經營技巧。

【名師介紹】

張師傅

專業(yè)廚師20年，上海外灘五星級酒店主廚，10年廚師長經驗，國內知名集團公司中央廚房行政總廚兼技術總監(jiān)，西餐主廚6年，高級行政主廚

壘師傅：

主培訓師，擅長老潼關肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實戰(zhàn)經驗豐富，教學細致認真

陳師傅：

主培訓師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作

郭師傅

培訓主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導學員手法練習，典秦全能教師

【學員風采】

西安典秦小吃培訓，一直秉承著“用心教授每一道小吃技術”的培訓理念，，不限制學習時間，學會為止，核心配方毫無保留的教給學員。

讓學員一學就會，店一開就火。

看到畢業(yè)學員臉上洋溢的笑容，西安典秦小吃培訓中心的全體員工由衷的高興，感謝相遇。

學員們加油吧！?。?/p>

【教學環(huán)境】