西安千里香餛鈍技術(shù)培訓(xùn)

【課程簡介】

千里香餛飩是傳統(tǒng)的特色小吃，由精煉千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色,又適合全國口味的食品。千里香餛飩制作方便簡單，有獨特、誘人的香味且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大眾口味，百吃不厭。

【課程內(nèi)容】

1.蔥香油制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。

2.餡料制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。

3.湯底制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識。

4.包餛飩，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運(yùn)用手I包餛飩。這里重點學(xué)習(xí)掌握餛飩的包法、技巧等知識。

5.煮餛飩，系統(tǒng)學(xué)習(xí)餛飩的煮法。這里重點學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。

【課程安排】

1.項目技術(shù)詳細(xì)講解,原料的選擇、 采購、價格等。

2.專業(yè)師傅一對一教學(xué)、示范、講解技術(shù)和流程。

3.師傅實踐和理論結(jié)合教學(xué),技術(shù)要點、技巧、細(xì)節(jié)等。

4.學(xué)員自己親自動手操作,師傅旁邊檢查指導(dǎo),熟悉操作流程,制作出成品。

【作品展示】

【典秦**】

全部核心配方毫無保留

全部現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)

全部支持免費(fèi)技術(shù)升級

全部，讓每位學(xué)員學(xué)到開店的真本領(lǐng),高高興興的來,開開心心的走。

只收一份費(fèi)用，可以兩人學(xué)習(xí)。方便夫妻創(chuàng)業(yè)、兄弟創(chuàng)業(yè)、父子創(chuàng)業(yè)。

【師資介紹】

張師傅

專業(yè)廚師20年，上海外灘五星級酒店主廚，10年廚師長經(jīng)驗，國內(nèi)知名集團(tuán)公司中央廚房行政總廚兼技術(shù)總監(jiān)，西餐主廚6年，高級行政主廚

壘師傅：

主培訓(xùn)師，擅長老潼關(guān)肉夾饃，香辣土豆片夾饃等，實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富，教學(xué)細(xì)致認(rèn)真

陳師傅：

主培訓(xùn)師，擅長陜西扯面，岐山臊子面，拉條子等特色面食制作

郭師傅

培訓(xùn)主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導(dǎo)學(xué)員手法練習(xí)，典秦全能教師

【教學(xué)優(yōu)勢】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項？

2、店面設(shè)計、菜單設(shè)計、燈箱片設(shè)計、易拉寶設(shè)計、POP設(shè)計、優(yōu)惠活動設(shè)計。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營管理模式？如何管理財務(wù)？

5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達(dá)到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯誤？

7、外賣經(jīng)營技巧。

【學(xué)校簡介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來，專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。