長(zhǎng)沙醬板鴨培訓(xùn)班

【項(xiàng)目背景】

醬板鴨是湖南益陽(yáng)一絕名菜（選材為本地特有的水鴨），是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料，經(jīng)過(guò)風(fēng)干，烤制精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香 醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴，送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮。 培訓(xùn)內(nèi)容 醬板鴨 醬板鴨脖 醬板魚 醬板鵪鶉 醬板鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化瘀，滋陰益腎之功效，深受人們的青睞。醬板鴨即可作可為休閑小吃。又可作為酒席上的特色菜肴。

【課程簡(jiǎn)介】

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、跟師傅一起挑選食材，食材處理、初加工。

2、師傅操作講解一次，學(xué)員旁觀做筆記。

3、學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般4天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

【師資力量】

馬師傅：

陜西人，德園包點(diǎn)傳承人，專業(yè)致力于面點(diǎn)類教學(xué)已20年有余！擅長(zhǎng)包點(diǎn)、餅類、陜西五彩涼皮、陜西肉夾饃、油潑扯面、手工面等面食類教學(xué)！

周老師：

瀏陽(yáng)人，瀏陽(yáng)蒸菜大師，學(xué)員遍布國(guó)內(nèi)各省市及韓國(guó)、新西蘭等地！對(duì)待工作誠(chéng)信，對(duì)人熱誠(chéng)，教學(xué)耐心，深受學(xué)員喜愛(ài)！

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【發(fā)展前景】

鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的首 選上乘美食佳肴。開家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個(gè)人就可加工生產(chǎn)，即可做作坊又可辦工廠，投資風(fēng)險(xiǎn)等于零，市場(chǎng)前景十分廣闊