【項(xiàng)目簡介】
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃,長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。
【營養(yǎng)價值】
吃臭豆腐,對預(yù)防老年癡呆還有積極作用。一項(xiàng)科學(xué)研究表明,臭豆腐一經(jīng)制成,營養(yǎng)成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進(jìn)程,從而誘發(fā)老年癡呆。而除動物性食物,如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外,發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。
【課程簡介】
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技 巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1、跟師傅一起挑選食材,食材處理、初加工。
2、師傅操作講解一次,學(xué)員旁觀做筆記。
3、學(xué)員親手操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
5、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時間:隨到隨學(xué),老師一對一授課,不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般2天左右,視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2、免費(fèi)技術(shù)升級。
【教學(xué)環(huán)境】
【發(fā)展前景】
民以食為天,千百年來中華民族沉積了豐厚的飲食文化,也留下了很多被人稱頌的風(fēng)味小吃。這些風(fēng)味小吃中的佼佼者多為代代相傳,在市場經(jīng)濟(jì)深度發(fā)展的社會大背景下,依然沿用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,沒有得到應(yīng)有的發(fā)展和弘揚(yáng)。
尼爾森中國消費(fèi)者信心指數(shù)報告顯示,中國消費(fèi)者在生活開支方面,更多投入到外出就餐上,14年中國餐飲業(yè)的市場達(dá)到2.47萬億,到2015年,增長率大概9%會達(dá)到3萬億左右。投資餐飲,就是選擇了一個高現(xiàn)金流、回籠資金快的低風(fēng)險行業(yè);也是最不受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響、最安全的個人創(chuàng)業(yè)方式。
【學(xué)員風(fēng)采】