長(zhǎng)沙烤鴨技術(shù)培訓(xùn)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

北京烤鴨”早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。到了清朝，官吏們常常收購(gòu)北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。新中國(guó)建立后，北京烤鴨的聲譽(yù)與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說(shuō)周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請(qǐng)外賓，品嘗烤鴨。為了適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風(fēng)味更加珍美。

果碳烤鴨一種傳承百年經(jīng)典、融合現(xiàn)代時(shí)尚、健康養(yǎng)生的果碳烤鴨新風(fēng)味。采用果木炭烤制，無(wú)煙無(wú)塵，天然純凈，果香濃郁，更有多種果木所含健康元素散發(fā)，使烤出的鴨以及各種美味色澤鮮艷、奇香撲鼻，食者酣暢淋漓，更可健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏！被稱(chēng)為“中國(guó)烤鴨新時(shí)代代言”、又被譽(yù)為“小本創(chuàng)業(yè)投資范本”，在短短幾個(gè)月的時(shí)間里已成為火爆全國(guó)的特色烤鴨美食項(xiàng)目，店面開(kāi)哪火哪！

【培訓(xùn)內(nèi)容】

原味果碳烤鴨  香辣果碳烤鴨  五香果碳烤鴨  香酥果碳烤鴨  麻辣果碳烤鴨 孜然果碳烤鴨等多種味道的做法

培訓(xùn)課程

1、鴨子的選擇

2、烤鴨技術(shù)，烤制技巧

3、各種調(diào)料配置

4、鴨子削片技術(shù)

5、烤鴨爐使用方法

6、烤鴨顏色控制

7、店面設(shè)計(jì)、選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧

示范講解：

1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、跟師傅一起挑選食材，食材處理、初加工。

2、師傅操作講解一次，學(xué)員旁觀(guān)做筆記。

3、學(xué)員親手操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般2天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

【師資介紹】

周師傅

長(zhǎng)沙人，老長(zhǎng)沙湘菜傳承人、周記傳承人，擔(dān)任各大湘菜店的技術(shù)顧問(wèn)20余年！擅長(zhǎng)湘菜系列及長(zhǎng)沙米粉的煨碼、炒碼、蒸碼等全套技術(shù)教學(xué)！教學(xué)質(zhì)量有口皆碑！

【專(zhuān)業(yè)作品】

【發(fā)展前景】

民以食為天，千百年來(lái)中華民族沉積了豐厚的飲食文化，也留下了很多被人稱(chēng)頌的風(fēng)味小吃。這些風(fēng)味小吃中的佼佼者多為代代相傳，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)深度發(fā)展的社會(huì)大背景下，依然沿用傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式，沒(méi)有得到應(yīng)有的發(fā)展和弘揚(yáng)。

尼爾森中國(guó)消費(fèi)者信心指數(shù)報(bào)告顯示，中國(guó)消費(fèi)者在生活開(kāi)支方面，更多投入到外出就餐上，14年中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)達(dá)到2.47萬(wàn)億，到2015年，增長(zhǎng)率大概9%會(huì)達(dá)到3萬(wàn)億左右。投資餐飲，就是選擇了一個(gè)高現(xiàn)金流、回籠資金快的低風(fēng)險(xiǎn)行業(yè);也是最不受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響、最安全的個(gè)人創(chuàng)業(yè)方式。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專(zhuān)業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn)、開(kāi)店指導(dǎo)、后期經(jīng)營(yíng)發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長(zhǎng)沙蒸才食學(xué)餐飲課程培訓(xùn)：一次性收費(fèi)，一對(duì)一量化教學(xué)，免學(xué)習(xí)原料費(fèi)、免加盟費(fèi)，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實(shí)料，老師手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，確保讓您真正學(xué)到技術(shù)。

公司自成立以來(lái)始終秉承誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)、高利潤(rùn)回報(bào)，實(shí)現(xiàn)自己做老板的夢(mèng)想。