長沙烤鴨技術(shù)培訓

【學校簡介】

北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業(yè)的。到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。新中國建立后，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據(jù)說周總理生前十分欣賞和關(guān)注這一名菜，曾29次到北京“全聚德”烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嘗烤鴨。為了適應社會發(fā)展需要，而今全聚德烤鴨，烤制操作已逾加現(xiàn)代化，風味更加珍美。

果碳烤鴨一種傳承百年經(jīng)典、融合現(xiàn)代時尚、健康養(yǎng)生的果碳烤鴨新風味。采用果木炭烤制，無煙無塵，天然純凈，果香濃郁，更有多種果木所含健康元素散發(fā)，使烤出的鴨以及各種美味色澤鮮艷、奇香撲鼻，食者酣暢淋漓，更可健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏！被稱為“中國烤鴨新時代代言”、又被譽為“小本創(chuàng)業(yè)投資范本”，在短短幾個月的時間里已成為火爆全國的特色烤鴨美食項目，店面開哪火哪！

【培訓內(nèi)容】

原味果碳烤鴨  香辣果碳烤鴨  五香果碳烤鴨  香酥果碳烤鴨  麻辣果碳烤鴨 孜然果碳烤鴨等多種味道的做法

培訓課程

1、鴨子的選擇

2、烤鴨技術(shù)，烤制技巧

3、各種調(diào)料配置

4、鴨子削片技術(shù)

5、烤鴨爐使用方法

6、烤鴨顏色控制

7、店面設計、選址及經(jīng)營管理技巧

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技 巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、跟師傅一起挑選食材，食材處理、初加工。

2、師傅操作講解一次，學員旁觀做筆記。

3、學員親手操作練習，老師旁邊檢查指導。

4、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

5、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間：隨到隨學，老師一對一授課，不限制學習時間,,學會為止。一般2天左右，視個人情況而定。

特別優(yōu)惠

1、指導招牌設計。

2、免費技術(shù)升級。

【師資介紹】

周師傅

長沙人，老長沙湘菜傳承人、周記傳承人，擔任各大湘菜店的技術(shù)顧問20余年！擅長湘菜系列及長沙米粉的煨碼、炒碼、蒸碼等全套技術(shù)教學！教學質(zhì)量有口皆碑！

【專業(yè)作品】

【發(fā)展前景】

民以食為天，千百年來中華民族沉積了豐厚的飲食文化，也留下了很多被人稱頌的風味小吃。這些風味小吃中的佼佼者多為代代相傳，在市場經(jīng)濟深度發(fā)展的社會大背景下，依然沿用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，沒有得到應有的發(fā)展和弘揚。

尼爾森中國消費者信心指數(shù)報告顯示，中國消費者在生活開支方面，更多投入到外出就餐上，14年中國餐飲業(yè)的市場達到2.47萬億，到2015年，增長率大概9%會達到3萬億左右。投資餐飲，就是選擇了一個高現(xiàn)金流、回籠資金快的低風險行業(yè);也是最不受經(jīng)濟大環(huán)境影響、最安全的個人創(chuàng)業(yè)方式。

【學校簡介】

長沙蒸才食學小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓、開店指導、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學餐飲課程培訓：一次性收費，一對一量化教學，免學習原料費、免加盟費，100 %傳授技術(shù)，100 %真材實料，老師手把手教學，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術(shù)。

公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們：低成本投入、低風險經(jīng)營、高利潤回報，實現(xiàn)自己做老板的夢想。