【培訓項目】
長沙蒸才食學服務項目:麻辣燙培訓,冒菜培訓,缽缽雞培訓,酸辣粉培訓,章魚小丸子培訓,蒸菜培訓,蝦扯蛋技術培訓,甜品培訓,許留山甜品技術培訓,滿記甜品技術培訓,奶茶技術培訓,小吃技術培訓,餐飲技術培訓。
服務對象:所有開店創(chuàng)業(yè)人群,小本創(chuàng)業(yè)人群,升級小吃技術的。
【課程簡介】
冒菜起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新,現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。
眾所周知,冒菜好不好吃,湯料較重要。四川冒菜,在湯和底料的制作上苦心研究,研制出時尚香辣味、野生菌湯味、回味麻辣味、重慶火鍋味、泡椒酸辣味、山村青椒味、云貴糊辣味7大特色味型。底湯以雞骨吊鮮,同時加入采用現(xiàn)代食品生物技術,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余種中草藥為原料,經(jīng)低溫萃取、臨界干燥、后期醇化 等工藝制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料,充分保留了原料特有的營養(yǎng)元素。 紅湯辣而不燥,醇厚飄香;菌湯菌味迷人,清新爽口…… 2017年創(chuàng)新推出鴛鴦冒菜、干拌冒菜!
冒菜是成都的特色,就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里,碗里要提前調(diào)好各種佐料,順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”,再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜?!?/p>
【培訓環(huán)境】
【學校簡介】
長沙蒸才食學小吃培訓學校是一家專業(yè)為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓、開店指導、后期經(jīng)營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。長沙蒸才食學餐飲課程培訓:一次性收費,一對一量化教學,免學習原料費、免加盟費,100 %傳授技術,100 %真材實料,老師手把手教學,學員全程親自動手操作,確保讓您真正學到技術。
公司自成立以來始終秉承誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念,堅持以幫助學員創(chuàng)業(yè)成功為宗旨,致力于讓所有餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友們:低成本投入、低風險經(jīng)營、高利潤回報,實現(xiàn)自己做老板的夢想。
【學員風采】