【課程簡介】
“石鍋魚”也叫“金福魚”,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風味獨特??滴趸实畚⒎陆蠒r,在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后,“石鍋魚”也就變成“金福魚”,而這家小店也因此得名為“金福林”。
石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究,選料、工藝、湯料、火候、香料(幾十種中草藥粉料)等等每一項都非常重要,比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高,刀工好的師傅,切出來的魚片看上去有長又厚,分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來,如果選用的魚不是鮮活的,那么魚片都是直直的。
【學員作品】
【課程內(nèi)容】
1.石鍋魚品種有;清湯石鍋魚、紅湯石鍋魚、麻辣味石鍋魚,全套里包含石鍋排骨、雞等;
2.底料獨特:融合神秘配方與獨特工藝,采取現(xiàn)代工藝重新研制,口味獨特;
3.吃法獨特:魚片食用過后,在鍋內(nèi)加入高湯或底湯,立馬變成可口的火鍋,可涮50多種蔬菜和豆制品;
4.制作標準化:烹調(diào)數(shù)字化、配料量化。無需廚師基礎,操作簡單,培訓即可上崗;
5.出菜速度快:上菜快,顧客無需等。消費者省時間,店主翻臺率高,利潤高。
選擇蒸才食學的理由
1、老師技術配方完全傳授與你,,并且簽訂培訓合同,學習技術有**。
2、優(yōu)尚美食培訓集團,全國多家連鎖店,大品牌,信譽足,讓遠道而來的學員安心學習。
3、老師協(xié)助學員分析開店運營問題,(開店選址、店面裝飾、運營策略,盈利模式等)為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)輔導。
4、學員有關的任何技術疑問可隨時電話咨詢,讓您沒有后顧之憂。
5、遇到?jīng)]辦法處理的疑問,還可以免費回來繼續(xù)學習,踏踏實實學技術,不花一分冤枉錢。
【學校優(yōu)勢】
服務好,環(huán)境好,不亂收學費、培訓前可免費試吃,試吃滿意,可報名學習、涼菜培訓10%理論+90%實操,老師手把手教學,學員自己動手操作、根據(jù)學員的實踐情況,定制適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方。培訓老師為學員提供專業(yè)的開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員開店成功
【學校理念】
不斷幫助他人變得成功,自己才算真正的成功!
【教學環(huán)境】
【教學**】
學校知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以學校也是憑良心做事,讓您每一分錢都會讓您花得有價值,決 對不走冤枉路,之所以學校這么優(yōu)惠給您,就是想您減少投資,降低風險,真正的扶持您創(chuàng)業(yè),其實培訓一個項目要不了多少成本,不要讓那些高額的培訓費所忽悠,說一分錢一分技術!相信學校,“給學校一份信任,還您一份實在!謝謝合作!