長沙手工涼皮涼面專業(yè)技術課程培訓

【項目背景】

★香辣涼面(涼皮)  ★酸辣涼面(涼皮)  ★麻辣涼面(涼皮)  ★ 三鮮涼面(涼皮)★肉絲涼面(涼皮)  ★紅油涼面等

一絕：辣子香 “涼皮香不香，關鍵在辣椒與油”！辣椒是經(jīng)精選辣椒，并配以多種香料,采用獨特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。

二絕：涼皮爽面皮筋道、爽滑，口感好，味美！我們經(jīng)過多年的實踐和潛心研究，探索出了一套獨特的涼皮蒸制方法和技術，**了涼皮原汁原味的香美爽口，加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調配，使涼皮營養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，成為消費者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮，回頭客絡繹不絕。

三絕：涼皮快涼皮出品快、見效快，由熟練工操作即可，管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調熱吃更是一大特色，使涼皮沒有了淡旺季之分，一年四季熱賣。

【課程內容】

1、涼面（涼皮）的系統(tǒng)講述；

2、涼菜涼面（涼皮）原料的選購；

3、涼面（涼皮）食材的預加工；

4、涼面（涼皮）味型確定；

5、涼面（涼皮）系列味汁的調制；

6、涼面（涼皮）加工的基本標準；

7、涼面（涼皮）輔料加工的工藝步驟；

8、涼面（涼皮）的拌料方法；

9、涼面（涼皮）系列調味的須知與運用；

10、涼面（涼皮）菜品經(jīng)營定價原則；

11、系列調味品及原料的貨源渠道；

12、經(jīng)營選址與生意技巧。

涼皮涼面學習時間：

老師手把手授課，,學會為止。不限制學習時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。

涼皮涼面支持與優(yōu)惠

1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。

5.本公司所有項目，同時學兩項另送兩項；學三項另送三項

【教學環(huán)境】