河南燒烤羊鞭技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡介】

烤羊鞭是招待賓客的一道佳肴名菜?？狙虮薏诵蚊烙^，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，實乃草原美肴之一。烤羊鞭是從燒烤羊鞭演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、燒烤羊鞭前期羊肉的處理，例如羊買過來后前期清洗、浸泡、處理干凈，處理干凈后才能夠烤制;

2、老師手把手傳授燒烤羊鞭所需要的各種原料及香料的特點及作用，使學(xué)員達到學(xué)會原材料的認識及選用燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3、燒烤羊鞭的配方詳細講解，燒烤羊鞭腌制、烤制的秘制配方進行詳細講解;

4、燒烤羊鞭所需要用到的腌料汁進行配比教學(xué);

5、燒烤羊鞭在烤制時候所用到的料油的熬制教學(xué);

6、燒烤羊鞭所需要的所有的腌料、料油、紅油等全部老師手把手教學(xué);

7、燒烤羊鞭火候的把握技術(shù)，火候?qū)τ跓狙虮迊碚f非常的重要，每一步、每一個時間段的火候都不一樣，需要把握好。

8、學(xué)員動手實踐學(xué)習(xí)，只有完全的操作學(xué)習(xí)，才能夠?qū)W到真技術(shù)。

【作品展示】

【教學(xué)流程】

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為，學(xué)不會不收任何費用，**能學(xué)到真本事

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢

6、學(xué)員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)

【教學(xué)環(huán)境】