廣州現(xiàn)撈鹵菜制作培訓(xùn)班

【項目介紹】

現(xiàn)撈是2017年才出來的最 小吃，區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜。主要在制作時間，出菜順序上不同。傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，再擺放好售賣。而最 現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，-經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。

【學(xué)習(xí)步驟】

1高湯的制作

2香料的配置

3鹵水的制作

4肉制品的處理及腌制

5現(xiàn)撈的制作

6成品出鍋

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

星級名師教學(xué)

專業(yè)的高級廚師團隊，雄厚的師資力量，**學(xué)員的實際操作能力

20年餐飲教學(xué)經(jīng)驗

從業(yè)20年，經(jīng)驗豐富，知識全面，經(jīng)營理念明確，用堅持贏得信賴

餐飲技術(shù)全面

專業(yè)的名廚團隊，實踐經(jīng)驗豐富，操作技術(shù)過硬，學(xué)員學(xué)習(xí)無憂

全面的服務(wù)指導(dǎo)

免費為學(xué)員提供開店運營和管理指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)無憂

【師資簡介】

唐興春

.高級中餐培訓(xùn)師

擅長:烤魚、燒烤、鹵菜、紙包魚、各種燒烤系列

從事餐飲行業(yè)15年有余

2003年至2006年自主創(chuàng)業(yè)，開的中餐館

2007年至2009年在成都瑞吉酒店任涼菜師

2010年至2013年在廣安帝豪酒店任燒烤師

2013年至2017年自主創(chuàng)業(yè)經(jīng)營過:冒菜、鹵菜、烤鴨等等

2018年6月7日入職重慶誠飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校至今

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

廣州飄味香餐飲管理有限公司（以下簡稱：飄味香餐飲培訓(xùn)），是一家近數(shù)十年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

飄味香從業(yè)數(shù)十年，實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊；始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。