廣州手抓餅培訓(xùn)課程

手抓餅

手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣地區(qū)。2004年在臺(tái)灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺(tái)灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個(gè)人來不及等待，抓起就吃。

至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；且面食易消化，助于杜絕腸胃疾病。

學(xué)習(xí)時(shí)間

學(xué)期為5-8天（沒有學(xué)會(huì)可以留下來免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時(shí)申請(qǐng)回來免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

課程設(shè)置

1、手抓餅技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及低價(jià)格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、開店選址指導(dǎo)；

7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì)；

8、開店銷售方案；

9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

實(shí)操練習(xí)

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、臺(tái)灣手抓餅所用調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能

3、臺(tái)灣手抓餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作

4、掛鹽配方和臺(tái)灣手抓餅刷醬配方及實(shí)際操作

5、臺(tái)灣手抓餅制作全流程及制餅技巧

6、臺(tái)灣手抓餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息

學(xué)習(xí)臺(tái)灣手抓餅 贈(zèng)送二選一：

A系列：贈(zèng)送價(jià)值880元的涼皮、涼面秘方。

B系列：贈(zèng)送價(jià)值880元的炒粉，炒面秘方一套。

教學(xué)環(huán)境

特別課程安排

老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)。學(xué)員畢業(yè)后，由師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)原材料、調(diào)味料和設(shè)備、機(jī)器，以及采購的詳細(xì)地址和電話號(hào)碼。

開店管理技術(shù)

臺(tái)灣手抓餅培訓(xùn)課程包括開店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料配搭，倉庫，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。

教學(xué)服務(wù)

手抓餅培訓(xùn)學(xué)費(fèi)用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年內(nèi)技術(shù)同步升級(jí)服務(wù)費(fèi)等，中途不增收任何費(fèi)用。一對(duì)一教學(xué)，由學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會(huì)為止。