長(zhǎng)沙火鍋學(xué)習(xí)培訓(xùn)班

【發(fā)展前景】

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛,尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大,而且火鍋種類的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng)新,有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋,以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。無(wú)論實(shí)在北方還是南方，現(xiàn)在的年輕人聚餐都喜歡吃火鍋，大家都很喜歡享受火鍋的快感，還有大家聚在一起的那種氛圍，可以看到火鍋的發(fā)展前景是很大的。

【課程簡(jiǎn)介】

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來(lái)涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。

【學(xué)費(fèi)設(shè)置】

學(xué)費(fèi)價(jià)格親民，人人都付得起。

【師資力量】

鐘朝星老師

湖南邵陽(yáng)人，17歲開始從事餐飲行業(yè)，至今10余年，曾在梅溪湖國(guó)際研發(fā)中心擔(dān)任廚師長(zhǎng)，在長(zhǎng)沙華天大酒店從事主廚，武漢柬樸寨連鎖酒店從事主廚，有著豐富的開店經(jīng)營(yíng)策劃經(jīng)驗(yàn)，特別擅長(zhǎng)的項(xiàng)目有：紙包魚系列，鹵菜系列，火鍋系列，周黑鴨，長(zhǎng)沙臭豆腐，醬爆豬手，麻辣香鍋，等等200多種項(xiàng)目。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

湖南啟凡餐飲實(shí)訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校，自創(chuàng)立以來(lái)，受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術(shù)**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的技術(shù)平臺(tái)，在我們這里實(shí)現(xiàn)了技術(shù)資源共享建立了完整的后期技術(shù)**體系，確保每一位啟凡的學(xué)員學(xué)有所成，學(xué)有所精，我校在餐飲美食技術(shù)方面一貫堅(jiān)持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設(shè)備設(shè)施配備齊全，餐飲小吃技術(shù)更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學(xué)校都有專業(yè)的師傅教學(xué)，技術(shù)研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團(tuán)隊(duì)也在不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。新的配方，不定期考察市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，捕捉最 新，最熱門的小吃項(xiàng)目。并根據(jù)地域差異，不斷改良，改進(jìn)配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術(shù)是第 一競(jìng)爭(zhēng)力：我校整個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，熱情四射活力，默默無(wú)聞的鉆研技術(shù)，只為把最 好的技術(shù)，最 好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目帶給我們的學(xué)員，為我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航。

開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：我校師傅從業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)餐飲行業(yè)無(wú)比熱衷，了解市場(chǎng)發(fā)展，熟悉開店創(chuàng)業(yè)流程，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目成本核算，產(chǎn)品搭配，推廣經(jīng)營(yíng)都極具經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)過程中不光教學(xué)核心的技術(shù)，對(duì)后期開店經(jīng)營(yíng)方面也要詳細(xì)講述和指導(dǎo)。

業(yè)務(wù)老師：經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，項(xiàng)目了解運(yùn)作磨合，已經(jīng)有機(jī)的結(jié)合成為一個(gè)完整且分工明晰的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務(wù)人員，我們是對(duì)其經(jīng)過專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，微笑，專業(yè)，禮貌的服務(wù)?？蛻袅愕钟|，是最基本的服務(wù)態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時(shí)，也帶回了客戶對(duì)我們的信任。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、名師手把手教學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，終身技術(shù)**，3年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，包所有學(xué)習(xí)食材，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)開店指導(dǎo)課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對(duì)一教學(xué)。

3、隨到隨學(xué)，包吃住，包食材，會(huì)，包復(fù)習(xí)，包項(xiàng)目升級(jí)，沒有二次收費(fèi)，場(chǎng)地面積大，可同時(shí)容納200人同時(shí)教學(xué)。

4、師資力量雄厚，每個(gè)師傅至少都有20年以上的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)精通且沉穩(wěn)認(rèn)真。

5、本校擁有1200平方的教學(xué)場(chǎng)地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。