寧波精武鴨脖培訓(xùn)班

【課程介紹】

精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統(tǒng)小吃之一，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。

【課程內(nèi)容】

1、制作鴨脖時(shí)香料的認(rèn)識，配比；

2、加工用具的配置；

3、加工原料的選用與初加工，湯的調(diào)制與保管；

4、鹵水制作、調(diào)味、火候把握、顏色的調(diào)制方法；

5、鹵鴨脖時(shí)的注意事項(xiàng)；

6、不同食材的鹵制時(shí)間；

7、不同味型的調(diào)制。

【教學(xué)優(yōu)勢】

李記世家所有產(chǎn)品都色香味俱全；

所有的項(xiàng)目都；

全實(shí)踐教學(xué)，學(xué)員全程親自動手學(xué)習(xí)；

隨到隨學(xué)，不限時(shí)間學(xué)會為止；

住宿免費(fèi)，伙食費(fèi)自理。

【課時(shí)安排】

老師手把手授課，，學(xué)會為止。

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5天左右，視個(gè)人情況而定

【師資力量】

李澤貴老師

世家傳承人

李記小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

基地《老娘太》創(chuàng)史人

國 家級烹飪高級技師

劉會貴老師

廚政管理師

資深烹飪技師

國 家級二級烹飪技師

從事餐飲行業(yè)14年，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實(shí)際教學(xué)能力

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校介紹】

李記世家百年老字號，專業(yè)從事小吃研發(fā)、培訓(xùn)、咨詢、管理、策劃等服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業(yè)的營銷策劃團(tuán)隊(duì)和廚師培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

【學(xué)校環(huán)境】