西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程

【課程簡介】

本課程所授西點(diǎn)包含當(dāng)下各式流行元素。適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型甜點(diǎn)，讓你的私房更具特色！

【適合對象】

有職業(yè)志向的零基礎(chǔ)人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎(chǔ)不斷進(jìn)修的私房從業(yè)者，不僅教你專業(yè)的產(chǎn)品技能及延伸，還會(huì)教你如何開店，從烘焙培訓(xùn)到創(chuàng)業(yè)一站式提供支持!

【課程內(nèi)容】

1、基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知

不同糖粉的作用

不同花嘴的使用

各類餅干的擠法

烤箱的認(rèn)知及使用方法

2、伴手禮系列

蔓越莓餅干

羅馬盾牌

手指餅干

巧克力薄脆

曲奇餅干

3、基礎(chǔ)胚底系列

原味戚風(fēng)蛋糕胚

不同口味戚風(fēng)胚

4、各類爆漿蛋糕

重油磅蛋糕

海綿胚蛋糕

5、馬卡龍系列

6、首爾切塊

草莓小確幸

白桃烏龍

豆蔻年華

綠野仙蹤

和情焦糖

楊枝甘露

7、千層系列

8、蛋糕卷系列

經(jīng)典巧克力卷

抹茶卷

旋風(fēng)卷

雙色卷

彩虹卷

夢龍卷

【超值贈(zèng)送】

超詳細(xì)原物料設(shè)備采購清單/進(jìn)貨渠道及采購方式講解

創(chuàng)業(yè)營銷課：投資范圍內(nèi)的硬性配置/產(chǎn)品成本核算與控制/如何定位銷售/如何在市場中尋找創(chuàng)新點(diǎn)/如何針對區(qū)域內(nèi)的人群制定銷售方案

畢業(yè)后配方免費(fèi)升級(jí)/定期外教課邀請老學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修

【教學(xué)特色】

全方面教學(xué)，手把手指導(dǎo)，零基礎(chǔ)輕松學(xué)，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會(huì)。

絕無二次收費(fèi)，在學(xué)期間，課余提供充足練習(xí)時(shí)間，鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。

人性化教學(xué)， 實(shí)戰(zhàn)式練習(xí)，教您拓客、鎖客、留客快速回本。

網(wǎng)紅產(chǎn)品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業(yè)、省力、省心。

【師資力量】

馬老師

2012~2013年在東莞清溪小城故事港式甜品店任職于甜品師

2013~2014年于東莞厚街大潤發(fā)烘焙裱花師，而后在廣州白云區(qū)圣瑪莉.西點(diǎn).甜品主要擔(dān)任于出品

2014~2016年白云區(qū)啟典國際公司任職于西點(diǎn)烘焙研發(fā)小組組員，后期公司轉(zhuǎn)型轉(zhuǎn)任職于培訓(xùn)客戶，出差，下店技術(shù)指導(dǎo)

現(xiàn)任歐絲蒂國際烘培學(xué)院西點(diǎn)培訓(xùn)師，主張創(chuàng)新教學(xué)，追求健康，無添加，綠色的產(chǎn)品， 繼續(xù)高度關(guān)注西點(diǎn)烘培信息，將更好的產(chǎn)品帶給學(xué)員。

劉老師

從事烘焙行業(yè)12年,擔(dān)任培訓(xùn)導(dǎo)師五年

曾任實(shí)體店培訓(xùn)主管兼裱花西點(diǎn)研發(fā)技術(shù)總監(jiān)

擅長：奶油裱花，法式西點(diǎn)、甜品、慕斯、巧克力等制作與研發(fā)推崇并主張導(dǎo)入創(chuàng)意理念教學(xué)，豐富和更新教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)任歐絲蒂國際烘焙技術(shù)學(xué)院法式西點(diǎn)課程導(dǎo)師,負(fù)責(zé)高端甜品研發(fā)及市場調(diào)研

【教學(xué)現(xiàn)場】

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

歐絲蒂國際烘焙學(xué)院是集港式休閑餐飲項(xiàng)目的市場開發(fā)、運(yùn)營、制作，市場管理于一體的連鎖企業(yè)，多年來一直處于西點(diǎn)烘焙及咖啡培訓(xùn)市場一線的領(lǐng)航者地位。

學(xué)院的專業(yè)培訓(xùn)講師每年都要多次前往香港，臺(tái)灣，深圳和廣州等西點(diǎn)烘焙比較活躍的市場進(jìn)行實(shí)地考察和學(xué)習(xí)進(jìn)修，努力做到與市場緊密結(jié)合，所有的產(chǎn)品都能被市場充分接納和吸收。學(xué)院通過近幾年在西點(diǎn)烘焙及甜品咖啡培訓(xùn)市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設(shè)備采購，產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的專業(yè)一體化服務(wù)。

正因?yàn)閷W(xué)院一直秉持著成就創(chuàng)業(yè)夢想，傳承西點(diǎn)烘焙的文化理念，學(xué)院每年都會(huì)從香港邀請正宗的、專業(yè)的西點(diǎn)烘焙大師一起從事新產(chǎn)品的研發(fā)和設(shè)計(jì)，從而讓學(xué)院每年都會(huì)有新產(chǎn)品推向市場，這也使得我們的學(xué)員每年都有新產(chǎn)品的推廣和更新。

【學(xué)校環(huán)境】