中山日料培訓(xùn)壽司刺身精品班

【課程內(nèi)容】

配方醬汁：

調(diào)制壽司醋，鰻魚(yú)汁熬制，火焰醬調(diào)制，煸醬調(diào)制，水果沙拉醬，辣醬，吞拿魚(yú)沙拉調(diào)制，壽司醬油調(diào)制，芥末調(diào)制，橙味醬調(diào)制。

軍艦壽司：

紅蟹子壽司，吞拿魚(yú)沙拉壽司，螺肉壽司，綠蟹子壽司，肉松壽司，玉米壽司，什錦沙拉壽司，芝麻八爪魚(yú)壽司，墨魚(yú)仔壽司，海草壽司，麻辣鮮哈壽司，芥末八爪魚(yú)壽司，咸鴨蛋黃壽司

腐皮船學(xué)習(xí)：

香芒三文魚(yú)船，海盜船，鴛鴦蟹子船，香芒吞沙船，吞沙玉米船

手卷學(xué)習(xí)：

三文魚(yú)手卷，鰻魚(yú)手卷，南瓜絲手卷，肉松手卷，蟹子手卷，香芒吞沙手卷

小卷學(xué)習(xí)：

青瓜小卷，三文魚(yú)小卷，肉松小卷，玉子小卷，海草小卷，大根小卷，蟹柳小卷，鰻魚(yú)小卷，八爪魚(yú)小卷，心形小卷

中卷(美式卷)大卷:

加州卷，飄香芝麻卷，爽脆香松卷，金屋藏焦，臟臟卷，水果繽紛卷，香芒炸蝦卷，櫻花卷，鰻蝦之戀，鰻魚(yú)牛油果卷，榴蓮?fù)?，焦糖三文魚(yú)卷，彩虹之戀，煸卷，脆皮一口卷，天婦羅脆脆卷，天婦羅太卷

綁帶壽司：

蟹柳壽司，鴨胸壽司，鰻魚(yú)壽司，三文魚(yú)皮壽司，芒果吞拿魚(yú)，鰻芒吞沙，玉子壽司，黃金蟹柳壽司，天婦羅蝦壽司，芙蓉蝦壽司，吉列炸蝦壽司

手握壽司：

鵝肝壽司，三文魚(yú)壽司，三文魚(yú)腩壽司，雕魚(yú)壽司，玻璃蝦壽司，三文魚(yú)腩壽司，黃希鯪魚(yú)壽司，紅希鯪魚(yú)壽司，虎蝦壽司，香芒三文魚(yú)，熟蝦壽司，北極貝壽司，芒果熟蝦壽司

火焰壽司:

火焰北海道蟹棒，火焰三文魚(yú)，火焰三文魚(yú)腩，火焰玻璃蝦，火焰魚(yú)蟹肉，火焰焦糖三文魚(yú)，火焰芝士玻璃蝦，火焰椒鹽玻璃蝦，火焰虎蝦壽司，火焰熟蝦壽司，火焰松葉蟹柳

花之戀:
芒果花之戀，蟹子花之戀，吞拿魚(yú)花之戀，牛油果花之戀，蟹肉花之戀，虎皮花之戀

小食：
麻辣鮮哈，芝麻八爪魚(yú)小食，海草小食，螺肉小食，墨魚(yú)仔小食，洋風(fēng)三色大福

三角飯團(tuán)：

香煎鰻魚(yú)飯團(tuán)，香煎三文魚(yú)飯團(tuán)

蓋飯：

鰻魚(yú)蓋飯，三文魚(yú)蓋飯，蟹肉蓋飯

沙拉：

蔬菜沙拉，水果沙拉，香芒吞拿魚(yú)沙拉，青瓜蟹子沙拉

壽司套餐拼盤：

特色壽司拼盤、精選壽司拼盤、熟食壽司拼盤、九宮格壽司球拼盤

刺身學(xué)習(xí)：

三文魚(yú)分解，刺身擺盤，三文魚(yú)刺身，三文魚(yú)腩刺身，加拿大北極貝刺身，希鯪魚(yú)刺身，醋青魚(yú)刺身

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、學(xué)習(xí)有我們制作的書(shū)帶回去，書(shū)上標(biāo)有壽司配方和圖片做法，還標(biāo)有食材設(shè)備牌子采購(gòu)清單，還有產(chǎn)品參考賣價(jià)

2、學(xué)習(xí)進(jìn)總?cè)?，新品更新免費(fèi)發(fā)群里學(xué)習(xí)

3、學(xué)習(xí)推薦食材供貨商，設(shè)備采購(gòu)(老師也可提供設(shè)備采購(gòu))

4、學(xué)習(xí)可直接用我們專業(yè)攝影的圖片做餐牌做推廣

5、學(xué)習(xí)回去有問(wèn)題可以隨時(shí)咨詢老師

6、教學(xué)沒(méi)有技術(shù)保留，最重要醋和醬汁配方和手法會(huì)教給大家

7、壽司和后廚料理課回來(lái)可免費(fèi)復(fù)習(xí),高端刺身復(fù)習(xí)只需食材費(fèi)，不再收取人工費(fèi)

8、如果到了規(guī)定時(shí)間還想學(xué)習(xí)，可免費(fèi)接著下期開(kāi)課再學(xué)，例如:學(xué)12天課程,接著下期開(kāi)課再學(xué)12天就是24天學(xué)習(xí),不用再收學(xué)習(xí)費(fèi)用

9、我們的老師都是十年以上功底，有自己研發(fā)的產(chǎn)品,獨(dú)特盤方式

10、為了鼓勵(lì)學(xué)員，學(xué)習(xí)有老師簽名的結(jié)業(yè)證書(shū)頒發(fā)給大家

11、免費(fèi)提供壽司課學(xué)習(xí)視頻，用于復(fù)習(xí)，視頻配有語(yǔ)音講解和詳細(xì)操作步驟，這樣學(xué)習(xí)回去就不用擔(dān)心會(huì)忘記啦

【師資簡(jiǎn)介】

貝老師

培訓(xùn)創(chuàng)始人，壽司刺身教學(xué)09年入行日料，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)獲得2019年三禾杯全國(guó)壽司大賽金獎(jiǎng)，2020年壽司大賽團(tuán)隊(duì)賽金獎(jiǎng)，抖音快手，美拍，陌陌，火山小視頻，今日頭條都有作品，粉絲眾多，產(chǎn)品受到好評(píng)。

【

黃老師

后廚培訓(xùn)，黃老師從事餐飲13年。曾經(jīng)六年內(nèi)擔(dān)任過(guò)多個(gè)日料后廚師傅以及主管。熟悉煮臺(tái)，炸臺(tái)，烤臺(tái)。四年中餐師傅與主管經(jīng)驗(yàn)。三年西餐和東南亞菜經(jīng)驗(yàn)。對(duì)各國(guó)文化食材有獨(dú)特的見(jiàn)解。

【課程時(shí)間】

課程培訓(xùn)課時(shí)為8天

上課時(shí)間：上午9:00-12:00、 下午3:00-6:00點(diǎn)

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

貝仔壽司培訓(xùn)創(chuàng)立于2017年，有專業(yè)的日料培訓(xùn)課程，有壽司，刺身，后廚料理，培訓(xùn)專注于日本料理壽司的培訓(xùn)，沒(méi)有其它培訓(xùn)參雜進(jìn)來(lái)，老師都是在料理店專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)，有10年以上工作經(jīng)驗(yàn)，精通傳統(tǒng)料理，美式壽司，花式壽司

目前學(xué)生遍布全國(guó)每個(gè)省，老師在全國(guó)壽司比賽拿過(guò)個(gè)人賽金獎(jiǎng)，團(tuán)隊(duì)賽金獎(jiǎng)，有句話叫跟什么樣的師傅，你就成為一個(gè)什么樣的人，所以選擇很重要！

【成品展示】

【培訓(xùn)須知】

報(bào)名需先交500元定金，學(xué)費(fèi)包括食材費(fèi)，除了住宿費(fèi)和學(xué)費(fèi)，中途不收其它費(fèi)用，如有事情來(lái)不了可往后推遲學(xué)習(xí)，所交定金一律不退還。

吃飯自理，有住宿按30元一晚住宿費(fèi)收取

住宿方面：宿舍配有wifi、空調(diào)、洗衣機(jī)、熱水器、冰箱、飲水機(jī)、電視機(jī)

【培訓(xùn)環(huán)境】