西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 西安西點(diǎn) 西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校 課程正文

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西安高級(jí)西點(diǎn)技能運(yùn)營培訓(xùn)班

授課方式 :
上課時(shí)段:

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報(bào)讀該課程可在好學(xué)校領(lǐng)取返現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)54元。

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西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校

西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2022.03.23 張*子 137*****493 咨詢了 招生對(duì)象
2022.03.16 謝*士 138*****375 咨詢了 授課師資
2022.03.10 姚*士 180*****331 咨詢了 招生對(duì)象
2022.03.10 謝*士 138*****375 咨詢了 上課時(shí)段
2022.03.09 霍*生 130*****989 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.03.09 時(shí)*者 156*****796 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.03.08 王*士 187*****255 咨詢了 開班時(shí)間
2022.02.27 袁*生 136*****113 咨詢了 招生對(duì)象
2022.02.21 待*定 153*****721 咨詢了 授課師資
2022.02.21 李*士 189*****127 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.02.20 汪*生 199*****039 咨詢了 課程費(fèi)用
2022.02.19 郭*宇 153*****395 咨詢了 招生對(duì)象
2022.02.18 毛*士 180*****770 咨詢了 周邊交通
2022.02.17 胡*士 153*****701 咨詢了 周邊交通
2022.02.15 劉*士 181*****964 咨詢了 授課師資
2022.02.15 劉*圓 189*****342 咨詢了 招生對(duì)象
2022.02.12 待*定 136*****153 咨詢了 招生對(duì)象
2022.02.09 張*宇 156*****752 咨詢了 周邊交通
2022.02.08 郭*生 188*****332 咨詢了 開課校區(qū)
2022.03.05 鮮*士 177*****358 咨詢了 上課時(shí)段
西安高級(jí)西點(diǎn)技能運(yùn)營培訓(xùn)班

【課程簡介】

西式糕點(diǎn)簡稱西點(diǎn),是由國外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點(diǎn)主要分小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。從外國傳入中國的糕點(diǎn)的統(tǒng)稱,具有西方民族風(fēng)格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。蛋糕占西式糕點(diǎn)主要地位,大概分類奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

高級(jí)西點(diǎn)技能、運(yùn)營管理

西式糕點(diǎn)

【主要分類】

小點(diǎn)心類:黃油、果醬小點(diǎn)心:是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強(qiáng)粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點(diǎn)。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。

蛋糕類:是西點(diǎn)中塊形較大的一類產(chǎn)品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點(diǎn)。在其配料中雞蛋、黃油含量高,因而營養(yǎng)豐富。蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。軟蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中無油,如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特點(diǎn)是蛋糕配料中有油和一些其它輔料,如水果蛋糕、太陽糕。

起酥類:產(chǎn)品的主要原料是面和油。產(chǎn)品式樣美觀大方。種類很多,如冰花酥、奶卷如意酥、小包襖、糖粉花酥等。

混酥類:是糖油面、雞蛋混合制成的多形樣品,綿軟酥脆、口味香甜。產(chǎn)品表面可以加上其它輔料以增添各種風(fēng)味,適合口胃。

氣古類:產(chǎn)品很多,形狀小,有綿軟和艮酥兩種。

【機(jī)構(gòu)師資】

老師

趙濟(jì)平

國家 級(jí)西式面點(diǎn)高級(jí)技師

國家西式面點(diǎn)高級(jí)考評(píng)員

第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目教練

國家職業(yè)資格考試命題專家

儲(chǔ)小英

儲(chǔ)小英

國家 級(jí)西式面點(diǎn)技師

陜西省“裱花技術(shù)狀元”

陜西省烘焙大賽評(píng)委

第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目教練

1

柏亞春

國家 級(jí)西式面點(diǎn)師

味多美烘焙坊擔(dān)任區(qū)域店長

金鳳成祥食品公司擔(dān)任技術(shù)主管

陳安玲

陳安玲

國家 級(jí)西式面點(diǎn)技師

翻糖蛋糕首席研發(fā)師

第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目教練

榮獲2017年第十八屆全國烘焙大賽西北賽區(qū)翻糖金獎(jiǎng)

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)現(xiàn)場
教學(xué)現(xiàn)場

【學(xué)員風(fēng)采】

學(xué)員風(fēng)采
學(xué)員風(fēng)采

【機(jī)構(gòu)簡介】

西安食品工程高級(jí)技工學(xué)校創(chuàng)建于2000年,是一所培養(yǎng)食品、營養(yǎng)、衛(wèi)生領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才為特色的高級(jí)技術(shù)學(xué)校。建校20多年來,為社會(huì)培養(yǎng)高級(jí)技能人才數(shù)萬名。先后被評(píng)為:全國十佳食品類院校、陜西省省級(jí)先進(jìn)辦學(xué)單位等榮譽(yù)稱號(hào)。是陜西省技師、高級(jí)技師實(shí)踐考核基地;世界技能大賽陜西省集訓(xùn)基地及賽點(diǎn),陜西省高級(jí)烘焙人才培養(yǎng)基地。

學(xué)校操場
宿舍
環(huán)境

學(xué)校位于西安市未央大學(xué)城,下設(shè):食品工程系、營養(yǎng)衛(wèi)生系、人文藝術(shù)系、高中部、國際留學(xué)部、食品加工研究所、共六個(gè)部門。形成了集“產(chǎn)”、“學(xué)”、“研”三位一體的教育模式;最 大程度的**學(xué)生學(xué)有所獲,學(xué)有所成。學(xué)校與臺(tái)灣大仁科技大學(xué)、日本今治明德大學(xué)合作辦學(xué),輕松實(shí)現(xiàn)出國留學(xué),實(shí)行的高級(jí)技術(shù)認(rèn)證+高等教育學(xué)歷+高質(zhì)量對(duì)口就業(yè)人才培養(yǎng)模式,是同類學(xué)校中技術(shù)含量高、就業(yè)待遇好、創(chuàng)業(yè)人數(shù)最多的專業(yè)學(xué)校之一。

【機(jī)構(gòu)榮譽(yù)】

機(jī)構(gòu)榮譽(yù)
烘焙行業(yè)常務(wù)理事單位

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
操作

    校區(qū)地址

    廣州
    西安
    二維碼

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    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

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      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng),你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會(huì)更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

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