脆皮五花肉制作培訓(xùn)班

【招生對象】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。

【辦學(xué)特色】

1、“理論為輔，實(shí)操為主”老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手實(shí)操

2、“一人報(bào)名，兩人可學(xué)”中途不收取任何費(fèi)用

3、食材全包，不收取任何材料費(fèi)

4、隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)習(xí)**】

1、,學(xué)會為止

2、學(xué)成之后老師免費(fèi)指導(dǎo)技術(shù)問題

3、技術(shù)配方百分百傳授,無任何保留

【辦學(xué)師資】

李老師

廣西柳州人擅長中式烹飪技術(shù)、白案類項(xiàng)目教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、注重賣相和味道

鄭老師

廣西柳州人擅長中式烹飪技術(shù)、白案類項(xiàng)目曾任椿記燒鵝主廚,三年曾任順豐國宴主廚五年

【教學(xué)優(yōu)勢】

十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué)，包材料、會。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【課程內(nèi)容】

紅松葉鹵肉鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

鹵肉鹵菜培訓(xùn)要點(diǎn):

一、鹵水的制作和保存方法。

二、鹵肉鹵制方法。

三、鹵味品種包括:鹵豬頭、鹵豬耳朵、鹵豬蹄、鹵鴨翅、鹵雞腿、鹵雞腳、鹵豬肉、鹵肥腸、鹵豬

肚、鹵牛肉、鹵豬舌、鹵橫肝、鹵豬尾、鹵豬排等。

1、原材料的認(rèn)識及作用。

2、食材的的前期準(zhǔn)備工作及處理過程。

3、鹵水的制作方法及配料。

4、鹵肉的鹵制過程及方法。

5、鹵味的完成及制作要領(lǐng)。

6、鹵肉鹵湯的存放和注意事項(xiàng)。

7、開店選址的技巧及后期銷售培訓(xùn)。

【學(xué)校環(huán)境】

【教材特點(diǎn)】

配方詳細(xì)，精確到克

【學(xué)校簡介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來的美食行業(yè)中，餐飲店將會成為消費(fèi)者的消費(fèi)場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識，將是未來最基本的開店專業(yè)。

【作品展示】