【課程內(nèi)容】
1、中國茶業(yè)簡史和茶類的分布及基本特征
2、茶葉標(biāo)準(zhǔn)定義、文字及感官評審基礎(chǔ)的介紹
3、綠茶的加工、分類及審評
4、紅茶的加工、分類及審評
5、烏龍茶的加工、分類及審評
6、黑茶的加工、分類及審評
7、評茶員職業(yè)道德及個人素質(zhì)
【教學(xué)特色 】
1、與同行業(yè)相比價格低并能**教學(xué)質(zhì)量
2、小班制教學(xué),學(xué)習(xí)過程中,安排品鑒幾十種各地名茶
3、有茶葉采摘基地
4、學(xué)員畢業(yè)之后,可參與紅葉谷茶友會,與茶友們進(jìn)行茶葉品鑒和交流
5、不定期組織外出進(jìn)行茶葉采摘制作等實踐活動
6、通過專業(yè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí),讓學(xué)員們能夠了解我國茶業(yè)發(fā)展歷程,以及目前茶葉生產(chǎn)分布的現(xiàn)狀,并掌握基本的茶葉專業(yè)評審技能。
【教學(xué)現(xiàn)場】
【師資介紹】
簡潔老師
國 家級高級茶藝師+高級講師
國家高級茶藝師,國家高級評茶員,知名茶藝導(dǎo)師,曾在浙江大學(xué)茶學(xué)系進(jìn)修,青島「悅讀?紅樓夢」讀書會會長。主要教授課程有《茶葉品鑒》、《茶藝表演》、《茶席美學(xué)》。組織并講授了《紅茶高級研修》、《烏龍茶高級研修》等特色課程。為了授課中能夠更好地將理論與實踐相結(jié)合,她經(jīng)常到我國各個產(chǎn)茶區(qū)(嶗山茶區(qū)、江蘇茶區(qū)、浙江茶區(qū)、安徽茶區(qū)、湖南茶區(qū)、福建茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南茶區(qū))進(jìn)行調(diào)察研究,積累了豐富的經(jīng)驗。其認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)風(fēng)格,深受廣大學(xué)員們的喜愛。同時,她還是一位瑜伽愛好者和茶空間藝術(shù)研究者。她在茶藝表演中融入了瑜伽修煉的理念可以讓學(xué)員更好地理解茶藝表演的內(nèi)涵,而她設(shè)計的《問道》、《鳳求凰》等茶席作品更是藝術(shù)與哲學(xué)思想的結(jié)合。名師出高徒,她的學(xué)員們在近年來省市級舉辦的茶藝比賽中都取得了優(yōu)異的成績。
無茶老師
國 家級高級茶藝師+高級講師
青島茶葉學(xué)會會員,八仙茶友會會長。權(quán)威課程有《中國茶文化歷史概論》、《中國陶瓷史》、《普洱茶》等。在歷屆茶博會上代表青島擔(dān)任主講師,走遍大江南北國內(nèi)外各大茶區(qū),是一位不可多得的良師益友。
【機構(gòu)簡介】
青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是青島市人社局定點培訓(xùn)學(xué)校,建筑面積6000多平方米。開設(shè)有中餐廚師、中式面點師、西式面點師、咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、翻糖蛋糕培訓(xùn)等專業(yè),設(shè)有專業(yè)教室二十余間,開辦20年來已助力十萬多人成功就業(yè)創(chuàng)業(yè)。
【機構(gòu)環(huán)境】