西安三年制西點(diǎn)工藝班

【適合人群】

初高中畢業(yè)生：

學(xué)好技能有文憑，雙豐收成功快人一步。

無經(jīng)驗(yàn)學(xué)技術(shù)：

零基礎(chǔ)無壓力，名師演示，手把手教學(xué)。

想創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板：

西點(diǎn)熱門項(xiàng)目，老少皆宜，創(chuàng)業(yè)利潤(rùn)高。

【教學(xué)內(nèi)容】

裱花與烘焙工藝、西式面點(diǎn)工藝學(xué)、西式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與食療、餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【培養(yǎng)目標(biāo)】

熟悉西點(diǎn)的分類與特點(diǎn)，熟知西點(diǎn)原輔材料、設(shè)備器具的性質(zhì)、特點(diǎn)、作用與用途，掌握烘焙百分比的運(yùn)用和西點(diǎn)配方平衡的原則。掌握西點(diǎn)常用原輔材料的種類、特點(diǎn)、工藝性能與運(yùn)用；西點(diǎn)常用設(shè)備器具的種類、用途、使用方法；運(yùn)用烘焙百分比表示配方的方法和實(shí)際投料量的計(jì)算。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

小班教學(xué)，一人一轉(zhuǎn)臺(tái)

名師手把手輔導(dǎo)教學(xué)

教學(xué)種類繁多，因材施教，循序漸進(jìn)

專業(yè)設(shè)施設(shè)備，多媒體情景教學(xué)

培養(yǎng)行業(yè)精英，研習(xí)市場(chǎng)流行品種

階段強(qiáng)化教學(xué)，考核達(dá)標(biāo)模式

【師資介紹】

曾珊 西式面點(diǎn)師

擅長(zhǎng)：裱花、常溫蛋糕、各類面包、法式甜點(diǎn)制作

雷程程 高級(jí)西式面點(diǎn)師

擅長(zhǎng)：裱花、法式甜點(diǎn)、翻糖、巧克力制作等

羅靜 西式面點(diǎn)師

擅長(zhǎng)：裱花、各式蛋糕制作

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)介紹】

西安新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校是經(jīng)西安市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的一所烹調(diào)師、烹飪管理人才的餐飲教育學(xué)校，同時(shí)也是社會(huì)口碑良好、西北地區(qū)規(guī)模較大、設(shè)施設(shè)備齊全的廚師學(xué)校。學(xué)校坐落于世界文明古都—西安，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，交通便利，教學(xué)設(shè)施良好，制度健全，管理科學(xué)，是莘莘學(xué)子成才求技的理想職業(yè)學(xué)府。

學(xué)校采用半軍事化管理模式，開放體驗(yàn)式教學(xué)。重視學(xué)生技能培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)；同時(shí)，抓好學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)需要的專業(yè)性復(fù)合型人才。

好老師培養(yǎng)好學(xué)生，好學(xué)生掌握好技能。西安新紀(jì)元烹飪技工學(xué)校立足中國(guó)，懷抱世界，不斷融合創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，緊密結(jié)合市場(chǎng)，開設(shè)靈活多變的長(zhǎng)、短期專業(yè)，滿足不同人群的多種需求。