寧波特色小吃培訓(xùn)班

【課程簡介】

中國餐飲文化源遠(yuǎn)流長，且不說舉世聞名的八大菜系，就是這路邊攤的小吃對于廣大吃貨們來說就是絕 對的舌尖誘惑。中國的小吃是千百年來中國人民文化與智慧的結(jié)晶，當(dāng)下百姓對于小吃也有必不可少之感，每一種小吃都經(jīng)過手藝、口味、火候、調(diào)味的不斷蛻變，這是中國傳統(tǒng)手藝人的智慧。

【小吃培訓(xùn)內(nèi)容】

各類面食、烤魚系列、鹵菜系列、涼菜系列、火鍋系列、煎餅系列、砂鍋系列等各類地方美食

【培訓(xùn)流程】

學(xué)習(xí)流程：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與使用

2.學(xué)習(xí)小吃的制作與食材配制

3.材料與處理

4.秘制醬料的調(diào)配

5.開店指導(dǎo)

學(xué)習(xí)時間：全程實操，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止，不限定時間

學(xué)習(xí)方式：理論+實踐

【理論學(xué)習(xí)】

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇、采購等。

3.學(xué)習(xí)門店經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【示范講解】

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你學(xué)習(xí)開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。

【自我實踐】

1.備足原材料，專業(yè)老師指導(dǎo)，。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老板引導(dǎo)，熟透操作流程。

【師資介紹】

周老師/教齡： 33年

教學(xué)課程：早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、沙縣鹵水、重慶火鍋、桂林米粉

老師簡介

從事餐飲小吃培訓(xùn)二十多年，對學(xué)員很負(fù)責(zé)的老師，平時為人親和，開朗，非常易相處，與學(xué)員打成一片，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗，經(jīng)常耐心解答學(xué)員畢業(yè)后實戰(zhàn)中遇到的問題。

彭老師/教齡：20年

教學(xué)課程：早餐包點、早餐粥粉面、早餐油條、沙縣鹵水、重慶火鍋

老師簡介

勝東方面點早餐培訓(xùn)師，為人平和，與學(xué)員相處融洽，經(jīng)常和學(xué)員一起討論問題，帶動學(xué)員的學(xué)習(xí)氣氛，深受學(xué)員們的喜愛。

【學(xué)校簡介】

勝東方美食培訓(xùn)學(xué)校前身周氏小吃培訓(xùn)學(xué)校，成立于2006年，是寧波地區(qū)一家專業(yè)從事餐飲美食培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)。主要項目：早餐培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、夜宵培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)等300種以上美食實訓(xùn)項目。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)員風(fēng)采】