蛋糕烘焙店鋪投資前景怎么樣？_楚留仙烘焙店鋪投資方案分析

也許下面這些數(shù)據(jù)能直觀的反映這個(gè)問題。

據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示：在日本平均7千人就有一個(gè)蛋糕店；而在香港地區(qū)，每1.35萬(wàn)人有一個(gè)蛋糕店；而在內(nèi)地，每15萬(wàn)人才有一家蛋糕店。

生日蛋糕基本上是現(xiàn)如今每個(gè)人過生的標(biāo)配，就拿一個(gè)小縣城為例，按30萬(wàn)人口算，烘焙店鋪有2-3家，如果選擇買生日蛋糕的只有2萬(wàn)人，平均下來(lái)每天就有55個(gè)生日蛋糕制作，每個(gè)店鋪每天會(huì)接到10-20個(gè)蛋糕訂單，每個(gè)蛋糕的凈利潤(rùn)在100元，每天一個(gè)店鋪光在生日蛋糕就能拿到1500元的凈利潤(rùn)，一個(gè)月就是45000元。

從這個(gè)數(shù)據(jù)里面你能看到什么？

需求，就代表了市場(chǎng)！

內(nèi)地市場(chǎng)烘焙店的數(shù)量的稀缺，加上隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，烘焙食品越來(lái)越受到人們的喜愛，而以烘焙行業(yè)為生的人群卻是鳳毛棱角，人才的緊缺，加上市場(chǎng)的需求，一個(gè)烘焙店鋪想要倒閉，除非自己作死，不然真的很難。

據(jù)權(quán)威調(diào)查顯示，近幾年中國(guó)烘焙行業(yè)一直保持20%以上的增長(zhǎng)速度，專家預(yù)計(jì)2018年烘焙行業(yè)將會(huì)達(dá)到3200億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，烘焙行業(yè)迸發(fā)出了勃勃生機(jī)。

行業(yè)大數(shù)據(jù)只能反映一個(gè)整體情況，也許并不能讓你完全信服，對(duì)于一個(gè)實(shí)體的烘焙店鋪，投資回報(bào)率、回報(bào)年限這些數(shù)據(jù)，才是每個(gè)人真正關(guān)心的問題所在。下面就聽小編我給你慢慢道來(lái)。

下面的投資計(jì)劃書是根據(jù)我們楚留仙通過市場(chǎng)調(diào)查的真實(shí)情況總結(jié)，是真實(shí)的一手?jǐn)?shù)據(jù)

1、店鋪選擇

烘焙店鋪產(chǎn)品類別：現(xiàn)階段實(shí)體店鋪基本以西點(diǎn)、面包、奶油裱花、韓式裱花為主

選址：商業(yè)街較好地段，60平方米，每小時(shí)人流量8位，每天流量在80人左右

店鋪檔次：中端

2、成本預(yù)算

設(shè)備成本：烤箱、微波爐、料理機(jī)、廚師機(jī)、操作臺(tái)、冰柜等合計(jì) 4萬(wàn)元

裝修成本：中等偏上裝修   7萬(wàn)元

合計(jì)：11萬(wàn)元

3、收益清算

奶油蛋糕：每天10個(gè)蛋糕，每個(gè)蛋糕賣150元，營(yíng)收1500元

面包：每天45個(gè)面包單品，每個(gè)平均面包10元左右，營(yíng)收450元

西點(diǎn)：每天30款西點(diǎn)單品，每款西點(diǎn)平均15元左右，營(yíng)收450元

韓式裱花：每天3個(gè)韓式裱花單品，每款韓式裱花300元左右，營(yíng)收900元

每天62單左右，材料成本占25%

利潤(rùn)=3300*75%=2475元

產(chǎn)品每天利潤(rùn)：2475元

每月利潤(rùn)：

每月總收入：產(chǎn)品收入2475元*30天=74250元

每月總成本：10000租金+15000人工+3000水電+2000推廣費(fèi)用  總成本30000元

每月純利潤(rùn)：收入74250-成本30000=利潤(rùn)44250元

每年產(chǎn)品純利潤(rùn)：44250*12=53.1萬(wàn)元

第一年實(shí)際收益：53.1-11=42.1萬(wàn)元

三年收益：42.1+53.1*2=148.3萬(wàn)元

我只想弱弱的說(shuō)一句：一年買車，三年買房完全不是夢(mèng)啊！

你可能覺得，這個(gè)數(shù)字很不切實(shí)際，其實(shí)，這個(gè)還是保守?cái)?shù)據(jù)估計(jì)，只要有心做這行，結(jié)果可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)字。

有興趣的同學(xué)可以去搜一下，好利來(lái)創(chuàng)始人羅紅的發(fā)家史，他當(dāng)年進(jìn)駐蘭州的第一家店，第一年銷售額就突破了兩百萬(wàn)，直到現(xiàn)在的600多家的直營(yíng)連鎖店，總資產(chǎn)超過10億，一切都源于他的對(duì)這個(gè)行業(yè)前瞻性的正確認(rèn)知以及對(duì)這個(gè)行業(yè)的執(zhí)著和堅(jiān)持。

關(guān)于楚留仙：

楚留仙國(guó)際烘焙學(xué)校成立于2012年，是國(guó)家勞動(dòng)部門批準(zhǔn)設(shè)立的專業(yè)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，并經(jīng)過勞動(dòng)部]審批的新型人才戰(zhàn)略培訓(xùn)基地和再就業(yè)培訓(xùn)中心。開設(shè)有奶油裱花、西點(diǎn)、歐包法包、港臺(tái)甜品、法式甜品、韓式裱花及英式翻糖七大專業(yè)課程，幫助每一位年輕人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想！

楚留仙在全國(guó)已創(chuàng)辦8所校區(qū)，分別在重慶、成都、長(zhǎng)沙、貴陽(yáng)、昆明、廣州、江津、永川。其中創(chuàng)業(yè)開店高達(dá)1500家以上，為社會(huì)培養(yǎng)并輸送符合行業(yè)市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)秀技能型人才5萬(wàn)余名。

● 國(guó)家職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)

● 就業(yè)局職業(yè)技能培訓(xùn)指定學(xué)校

● 大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)基地

● 農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)基地